Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Robbi

Не классическая итальянская траттория, а современная остерия в экспрессивном, ярком итальянском стиле

Robbi о себе

Самара, ул. Куйбышева 95

Сайт

Автор концепции: Евгений Реймер
 
 

РЕСТОРАН О СЕБЕ
Все любят итальянскую кухню, но заведения итальянского направления, как правило, имеют шаблоны, мы решили эти шаблоны разрушить и создали новую, модную, экспрессивную итальянскую концепцию. Порой люди живут далёкой мечтой и ожиданием счастья, которое должно случиться в перспективе — через месяц, год, 10 лет… Тем временем, маленькие радости случаются с нами каждый день и именно из них и состоит жизнь, наслаждаться которой нужно здесь и сейчас. Концепция Robbi – это маленькие моменты счастья. Уникальность проекту придают вынесенная в зал пицца печь, внешний облик которой выполнен в виде Римской копии головы Геракла в компиляции с контактным баром в центре зала, ставшим настоящим магнитом для гостей и DJ сетами, которые по выходным наполняют залы модной музыкой. Robbi – это не классическая итальянская траттория, а современная остерия в экспрессивном, ярком итальянском стиле и изысканным меню. Мы взяли классические итальянские блюда и переработали их в авторской интерпретации: сделали яркие подачи, интересные сочетания ингредиентов. Меню включает в себя множество блюд, полюбившихся гостями, среди которых: хрустящая римская пицца с тонкой корочкой и разнообразными начинками, пасты, ризотто, брускеты, фингер-фуды, лёгкие завтраки с шампанским. Все сыры и сыровяленые колбасы – это продукты собственного производства. Кухню Robbi возглавляет бренд шеф-повар Марк Стаценко. Богатая барная карта включает: игристые вина, «тихие» вина, крепкий алкоголь и, конечно, авторские коктейли. Бармен, виртуозно владеющий искусством фудпейринга, профессионально подбирает идеальные пары: фингер-фуды и напитки — в зависимости от предпочтений каждого гостя. Винопитие мы превратили в дегустационный эксперимент — благодаря богатому выбору вин по бокалам, гости могут перепробовать самые разные винные позиции. Коллаборация кухни и бара – яркая тенденция, которая пользуется в Robbi большим успехом. Robbi – современное кафе, живущее в ритме города. Это отличное место для деловых обедов, душевных ужинов с друзьями, в вечернее время превращающееся в идеальное пре-пати место. Мы создали в нашем городе итальянское заведение в миланском стиле, куда гости приходят за хорошим настроением и вкусной едой, испытывая маленькие моменты счастья = Robbi. Итальянское кафе «Robbi»
Концепция: Евгений Реймер
Адрес: Самара, ул. Куйбышева 95
Входит в Топ-100 новых ресторанных концепций 2019 года
Номинация: гастроэкспаты

Река

Мы делаем современный ресторан с оригиналами и технологическими ремейками блюд русской кухни, которые можно встретить вдоль бассейна Волги и в пяти морях, с которыми река …

Коллекция seafood

«КОЛЛЕКЦИЯ seafood» — морской ресторан с уникальными специальными предложениями морских деликатесов по себестоимости каждый день. Ранее проект назывался «КОЛЛЕКЦИЯ food&сhillout» (реконцепция была проведена в июле …

LOLA Pizza&Bar

Новое многогранное пространство на Грузинском валу. Это городское кафе c летней верандой, зимним садом и открытой кухней на первом этаже, event-multispace на втором и коворкинг-мансарда …

Twenty Two

«История ресторана начинается на гастрономических улицах Лондона, где стираются границы между культурами. Именно туда попал бренд-шеф ресторана и насчитал там смешение двадцати двух гастрономических культур …

Мария Санта

«Мария Санта» – самое долгожданное кафе команды Татьяны Мельниковой, автора концепций «Хачапури», «Одессы-мамы», «Тажина» и «Свиньи и розы». Мать троих детей постоянно готовит им любимую …

Uhvat

Russian contemporary food, или русская современная кухня — так определяет свою концепцию ресторан Uhvat. Располагается он в историческом здании Трехгорной мануфактуры. Интерьер — простой, элегантный …

BETA 1.9