Robbi | chef.ru
Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Robbi

Не классическая итальянская траттория, а современная остерия в экспрессивном, ярком итальянском стиле

Robbi о себе

Самара, ул. Куйбышева 95

Сайт

Автор концепции: Евгений Реймер
 
 

РЕСТОРАН О СЕБЕ
Все любят итальянскую кухню, но заведения итальянского направления, как правило, имеют шаблоны, мы решили эти шаблоны разрушить и создали новую, модную, экспрессивную итальянскую концепцию. Порой люди живут далёкой мечтой и ожиданием счастья, которое должно случиться в перспективе — через месяц, год, 10 лет… Тем временем, маленькие радости случаются с нами каждый день и именно из них и состоит жизнь, наслаждаться которой нужно здесь и сейчас. Концепция Robbi – это маленькие моменты счастья. Уникальность проекту придают вынесенная в зал пицца печь, внешний облик которой выполнен в виде Римской копии головы Геракла в компиляции с контактным баром в центре зала, ставшим настоящим магнитом для гостей и DJ сетами, которые по выходным наполняют залы модной музыкой. Robbi – это не классическая итальянская траттория, а современная остерия в экспрессивном, ярком итальянском стиле и изысканным меню. Мы взяли классические итальянские блюда и переработали их в авторской интерпретации: сделали яркие подачи, интересные сочетания ингредиентов. Меню включает в себя множество блюд, полюбившихся гостями, среди которых: хрустящая римская пицца с тонкой корочкой и разнообразными начинками, пасты, ризотто, брускеты, фингер-фуды, лёгкие завтраки с шампанским. Все сыры и сыровяленые колбасы – это продукты собственного производства. Кухню Robbi возглавляет бренд шеф-повар Марк Стаценко. Богатая барная карта включает: игристые вина, «тихие» вина, крепкий алкоголь и, конечно, авторские коктейли. Бармен, виртуозно владеющий искусством фудпейринга, профессионально подбирает идеальные пары: фингер-фуды и напитки — в зависимости от предпочтений каждого гостя. Винопитие мы превратили в дегустационный эксперимент — благодаря богатому выбору вин по бокалам, гости могут перепробовать самые разные винные позиции. Коллаборация кухни и бара – яркая тенденция, которая пользуется в Robbi большим успехом. Robbi – современное кафе, живущее в ритме города. Это отличное место для деловых обедов, душевных ужинов с друзьями, в вечернее время превращающееся в идеальное пре-пати место. Мы создали в нашем городе итальянское заведение в миланском стиле, куда гости приходят за хорошим настроением и вкусной едой, испытывая маленькие моменты счастья = Robbi. Итальянское кафе «Robbi»
Концепция: Евгений Реймер
Адрес: Самара, ул. Куйбышева 95

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.

Сообщить об ошибке

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ