Топ-100 новых ресторанных концепций 2022
Официальный ежегодный список новых ресторанов, отобранные Премией за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь». Список станет основой для экспертного выбора финалистов премии, которая состоится 17 апреля 2023 года.
Флагманский ресторан черноморской кухни 1870 Abrau-Durso Wine & Food — двухэтажное пространство, которое объединяет ресторан, винный бутик, историческую галерею, этаж для дегустаций
- Москва
- Авторы концепции: Русский винный дом «Абрау-Дюрсо»
- Шеф: Павел Тарасов
Ресторан с морепродуктовой кухней в фирменном стиле Дмитрия Блинова, «азартной» коктейльной картой и кинематографичной атмосферой
- Санкт-Петербург
- Авторы концепции: Дмитрий Блинов (Duoband), Тимур Дмитриев и Михаил Соколов (Italy&co)
- Шеф: Дмитрий Блинов
Трушный бар в старинных московских соляных подвалах, вдохновленный путешествием по Бразилии
- Москва
- Авторы концепции: Денис Бобков (совладелец Pub Life Group и «Бюро находок»), Виталий Бганцов и Виктория Конюхова (команда проектов «Вода», Veladora, «Новое Пространство»)
- Шеф: Артем Мухин
Бар-ресторан с говорящим названием, супер-картой пива и сидра, кухней в калифорнийском духе и регулярными коллабами с современными художниками
- Москва
- Авторы концепции: Александр Валюго
- Шеф: Роман Баженов
Эногастрономический ресторан в живописном месте с авторской кухней, подчиненной идее максимального сочетания с винным богатством
- Сколково, Москва
- Авторы концепции: Виноторговая компания Vinicom
- Шеф: Евгений Цыганов, шеф-сомелье Мария Миловидова
