Ресторан Grand Buffet Ekaterinburg находится в историческом сердце города, на месте первых в Екатеринбурге лавок с кофе и шоколадом, открывшихся еще в 18 веке, вскоре после основания города.
На первом этаже ТЦ «Европа» гостей встречает двухметровая витрина со свежей выпечкой, которую выгодно купить с собой. Большие круассаны, фирменные слоеные «кавалеры», «вензеля», бриоши и другую выпечку по утрам готовят в центре зала, на виду у гостей.
Фирменный напиток ресторана — настоящий горячий шоколад. Готовится из какао-бобов, поставляемых из Эквадора и Индонезии и обжаренных в Екатеринбурге по принципу bean-to-bar специально для ресторана. Горячий шоколад подается с домашними взбитыми сливками. Идеально сочетается со свежей выпечкой. Кофе из 100% Арабики также обжаривается в Екатеринбурге по специальному заказу. В международном меню — лучшие блюда для завтрака, комфортная еда на каждый день и свежие десерты. Гости отмечают воздушные сырники, драники со слабосоленым лососем, блюда из отборных ирбитских яиц, каши и диетические блюда.
В интерьере использованы артефакты и фотографии, подобранные совместно со специалистами городских музеев. Например, самая первая карта Екатеринбурга времен основателей города, на которой отмечено место, где сейчас находится ресторан, и раритетные квадратные монеты, отчеканенные на Екатеринбургском монетном дворе. У них была уникальная квадратная форма, которая очень нравилась Вильгельму де Геннину. Но горожане жаловались, что тяжелые медные монеты с углами рвут карманы и их вскоре заменили на круглые. Для желающих в ресторане проводятся экскурсии и мастер-классы.
Grand Buffet Ekaterinburg открылся в день 299-летия Екатеринбурга. По этому поводу здесь выпекли специальную партию из 299 круассанов, а на фасаде ТЦ «Европа» ненадолго появился, вероятно, самый большой в мире круассан.
