ARKA — стильный петербургский бар-ресторан, в концепции которого выражаются три грани целого – bar, food, space.
BAR
Специалитет бара — смешанные напитки. При приготовлении наших коктейлей мы используем альтернативные сахара и кислоты. Активно используем ферментированные напитки — пробиотики, в подаче и во вкусе придерживаемся минимализма. Из отработанных бутылок делаем бокалы, сортируем мусор и минимизируем использование пластика. За бар отвечает Дмитрий Суворов.
FOOD
Направление нашей кухни можно назвать как Comfort food – понятный, повседневный формат с тенденцией на разумное потребление в авторском прочтении нашего шеф-повара Андрея Поляшова, где в центре внимания – вкус. В своей идее мы идём дальше и считаем, что термин «комфорт фуд» определяется не только качеством и доступностью еды. В нашем случае это ещё и гостеприимство, забота и атмосфера.
SPACE
Арка — это пространство где по пятницам и субботам проходят стильные и громкие вечеринки, привозы иностранных и российских диджеев.
