Мы берём классические блюда итальянской кухни , итальянские и локальные продукты и вкладываем своё видение в их исполнение.
Следуя нынешней моде, блюда не носят громких названий, а вместо этого подробно описывают гостю свой состав.
Здесь широко используются новые текстуры: гель из черного лайма идет к риету, соус Бешамель для лазаньи становится муссом, а из гречи делается поп-корн для филе миньона из баклажана.
Максим Кузнецов стал бренд-шефом Parka и представил большое обновление меню
24.06.2026
На кухне гастробара Parka главным стал бренд-шеф Максим Кузнецов
