кадр

Татьяна Костицына: «Мне очень везло с наставниками, которые делились своими знаниями»

Бренд-шеф-кондитер ресторанов #СибирьСибирь

Эрик Аземия: «Когда зашла речь о будущей карьере, выбор был очевиден»

Главный шеф-повар поместья La Cigale Estate на Сейшелах

Гаэтан Бисуз: «Кулинарное мастерство похоже на книгу, которой нет конца»

Шеф-повар ресторана Rumari в отеле Raffles Bali

Шедевр на столе: Pâté en Croûte

Современная гастрономия – это не просто приготовление пищи, а искусство, где шеф-повар – художник, а блюдо…

Евгений Цыганов: «По сей день считаю, что многие знания лежат на поверхности, в интернете — просто нужно их взять»

Бренд-шеф Folk Team

Что такое русский завтрак

С 1 октября по 30 ноября в гостиницах, кафе и ресторанах страны пройдет новый фестиваль "Русский…

Необычные сибирские десерты на фестивале ТАЙГАСТРО

Яркие, мощные, сладкие, нетипичные – какими бывают сибирские десерты? Рассказывает шеф-повар ресторана Manul Виктор Шайдецкий

Нижний Новгород: прогулка по городу с шефом ресторана «19» Александром Николаенко

Мой любимый город - Нижний Новгород. Приятно наблюдать, как он хорошеет и развивается с каждым годом,…

Евгений Реймер: в гастрономии есть всего лишь два секрета

В апреле 2024 года самарская пекарня "Белотурка" стала золотым призером премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса". Ресторатор…

Сибирские техники приготовления. Какими они бывают

Рассказывает бренд-шеф бара «Булгаков» и ресторана Franky Woo Петр Хрущев