Сыроварня
ресторан, Нижний Новгород
Алексей Лапшин
Шеф-повар, Сыроварня, Москва
Начал свою карьеру в далёком 2001 году с позиции повара горячего цеха в ресторане «Механа Банско», позже дослужившись до су-шефа. В 2008 году участвовал в открытии ресторанного проекта «Баба Марта» на Арбате.
На протяжении долгого времени, под руководством именитых звезд гастрономии, набирался опыта в московских ресторанах «Аист», «Andri BBQ Restaurant» и «AQ Kitchen». Позже, на протяжении двух лет руководил кухней «Романов Синема» - премиального трёхзального кинотеатра в центре Москвы.
В 2024 году Алексей возглавил кухню флагманского ресторана «Сыроварня» на Большой Никитской.
Профессиональный опыт
Опыт работы более 21 года.
В прошлом - шеф-повар «Романов Синема» - премиального трёхзального кинотеатра в центре Москвы.
Участвовал в проектах «Аист», «Andri BBQ Restaurant» и «AQ Kitchen»
Кухня, стиль
Европейская, итальянская