Места
The Sizzle
В основе концепции меню – комфортная еда на каждый день, с использованием сезонных локальных продуктов региона.
29.07.2024
Пушин Алексей о себе:
«С 2008 года я преданно и с уважением отношусь к своему ремеслу.
Вкус нарабатывался годами, упоминания в старых поваренных книгах — это кладезь для переосмысления новой русской кухни. Путешествуя по миру, открываю новые горизонты и полеты для творчества.
Мне посчастливилось поработать в разных уголках России с иностранными шеф-поварами, Шафи Мохаммед, Шарль Виссер, стажироваться у столичных шеф-поваров — Рустама Тангирова и Сергея Фокина.
Пропагандирую русскую кухню в новом стиле (modern cuisine) с использованием сезонных продуктов, локальных продуктов региона.»
Пушин Алексей о себе:
«С 2008 года я преданно и с уважением отношусь к своему ремеслу.
Вкус нарабатывался годами, упоминания в старых поваренных книгах — это кладезь для переосмысления новой русской кухни. Путешествуя по миру, открываю новые горизонты и полеты для творчества.
Мне посчастливилось поработать в разных уголках России с иностранными шеф-поварами, Шафи Мохаммед, Шарль Виссер, стажироваться у столичных шеф-поваров — Рустама Тангирова и Сергея Фокина.
Пропагандирую русскую кухню в новом стиле (modern cuisine) с использованием сезонных продуктов, локальных продуктов региона.»
Участник всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe, участник проекта «Завтрак Шефа».
Член «Ассоциации кулинаров России».
Член «Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России».
Chefs Team Russia.
В основе концепции меню – комфортная еда на каждый день, с использованием сезонных локальных продуктов региона.
24 августа ресторан отметит день рождения — в честь этого праздника шеф-повар Алексей Пушин подготовил специальный гастрономический сет