The Sizzle | chef.ru
Поиск
chefru-logo
Ресторан

The Sizzle

  • Санкт-Петербург
  • Алексей Пушин

В основе концепции меню – комфортная еда на каждый день, с использованием сезонных локальных продуктов региона.

  • Авторы концепции: Алексей Пушин
  • Шеф: Алексей Пушин
  • Кухня: Авторская
  • Адрес: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна д. 23
  • Телефон: +7 (921) 955-25-17

The Sizzle о себе

В меню ресторана представлены блюда европейской кухни в авторском прочтении шеф-повара Алексея Пушина. Гости могут попробовать казаречче с белыми грибами в сливочно-трюфельном соусе, томленые говяжьи щеки с кремом из сельдерея и соусом из ферментированных соевых бобов, филе сибаса с молодой спаржей на гриле и соусом из белого вина. На угольном гриле хоспер жарят сочные стейки из мраморной говядины и фирменные бургеры. К блюдам подают крепкие напитки, классические и авторские коктейли. В винную карту включили более 60 наименований из Старого и Нового Света.

  • Авторы концепции: Алексей Пушин
  • Шеф: Алексей Пушин
  • Кухня: Авторская
  • Адрес: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна д. 23
  • Телефон: +7 (921) 955-25-17
сайт

РЕКЛАМА

НОВОЕ НА САЙТЕ

Маркетинг на десерт: как сладкое стало ключом к узнаваемости ресторана

В преддверии Moscow Cake Show мы поговорили с шеф-кондитерами из Москвы и Петербурга о том, почему десерты — это больше, чем просто сладкое. Как они становятся маркетинговыми инструментами, точкой притяжения гостей и способом заявить о себе в индустрии? Что стоит за оригинальными вкусами, необычными формами и решением работать на себя или в команде ресторана — рассказывают Артём Грачев (SAVVA), Александр Баканов (Regent), Александр Панкратенков и Сергей Рулев

Гастрономическая режиссура: как STANFOOD и White Rabbit Family учат создавать искусство на тарелке

Гастрономия давно перестала быть способом утолить голод. Сегодня это сложный симбиоз искусства, науки и бизнеса, требующий от профессионалов не только безупречных технических навыков, но и глубокого понимания рынка, креативного мышления и умения создавать незабываемые впечатления. Теперь шеф-повара не просто готовят – они превращаются в настоящих творцов, звезд кулинарного мира, способных выйти в зал и рассказать историю, вдохновить и удивить. Именно эту эволюцию профессионалов HoReCa, от мастерства к искусству, поддерживает и стимулирует гастроакадемия STANFOOD

Vk
Написать в редакцию

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ