Ася Полякова

В ресторанной сфере работает в течение 14 лет, в заведениях общепита разного формата. Начала свою карьеру в 16 лет, вином занимается последние 8 лет. Закончила две школы сомелье: Игоря Георгиевича Щербатова - старейшую школу в городе с академической базой по винам, вторую - Дмитрия Анатольевича Журкина, известного эксперта по Бордо.
Первое место работы - ресторан "Абрикосов" на Невском, 40, где два года Ася проработала сомелье. Затем помогала с открытием икорного бара "Caviar Russia" с акцентом на шампань и белые вина.
Затем пошла работать бренд-амбассадором итальянского портфеля вин компании "Ладога", где проработала три года бок о бок с Дмитрием Журкиным.
Параллельно не бросала работу в зале и открывала бар на "Винном складе". Затем - чудесные два года в лучшем винном баре Санкт-Петербурга "На вина!". На данный момент является шеф-сомелье ресторана "OGNIVO" и совмещает с другими проектами Андрея Перцева.