Максим Артюхов с детства знаком с кухней – три поколения семьи были профессиональными поварами. Как-то раз он поспорил с одноклассником, что сможет сам приготовить торт «Рыжик». И выиграл. Когда отец посоветовал учиться на повара, Максим, несмотря на предубеждение, что профессия – женская, выбрал Донской профессиональный лицей кулинарного искусства и бизнеса. Полтора года учился на повара, а еще полтора — на кондитера, и уже с 16 лет начал работать в разных заведениях. Рецепты традиционных казачьих блюд Максим почерпнул у отца, уроженца Азова, и сейчас воплощает их в современном прочтении.
С элементами молекулярной кухни Максим Артюхов познакомился на стажировке в Мадриде в ресторане Terraza del Casino 2* Michlen под руководством шеф-повара Пако Ронсеро. Высокую авторскую кухню, основанную на местных продуктах, он изучал в городе Сеговия в ресторане Villena 1* Michelin у шеф-повара Rubéna Arnanza, а французскую – на стажировке у шеф-повара Кристиана Маурино в московском ресторане «Паризьен».
Ресторан в бутик-отеле «39», в одном из лучших отелей Ростова-на-Дону с блюдами европейской классики и донскими специалитетами
10 февраля в ресторане бутик-отеля «39» отмечают наступление года Зеленого Дракона гастрономическим ужином с яркими азиатскими мотивами. Бренд-шеф ресторана Максим Артюхов приглашает на свою кухню Артема Шегай (азиатское бистро «Мистер
Ресторан «39» из одноименного бутик-отеля принимает участие в шестом всероссийском зимнем фестивале завтраков BreakFest 2024, который пройдет с 1 по 31 января 2024 в 13 городах России. В зимнем всероссийском
С 6 по 26 ноября ресторан 5* бутик-отеля «39» by SATEEN GROUP «39» представляет на «Фестивале Южной Кухни» меню, где местные традиции прочитаны по-новому, а знакомые рецепты обретают современный вкус.
24 мая в 19:00 в ресторане русской печной кухни Uhvat пройдут гастроли бренд-шефа ресторана бутик-отеля «39» by SATEEN GROUP Максима Артюхова (Ростов-на-Дону). В этом году отель второй раз стал лучшим