Реклама ООО «Мерлион». ИНН 7719269331 erid 2Vtzqwzan1M
Максим Артюхов с детства знаком с кухней – три поколения семьи были профессиональными поварами. Как-то раз он поспорил с одноклассником, что сможет сам приготовить торт «Рыжик». И выиграл. Когда отец посоветовал учиться на повара, Максим, несмотря на предубеждение, что профессия – женская, выбрал Донской профессиональный лицей кулинарного искусства и бизнеса. Полтора года учился на повара, а еще полтора — на кондитера, и уже с 16 лет начал работать в разных заведениях. Рецепты традиционных казачьих блюд Максим почерпнул у отца, уроженца Азова, и сейчас воплощает их в современном прочтении.
С элементами молекулярной кухни Максим Артюхов познакомился на стажировке в Мадриде в ресторане Terraza del Casino 2* Michlen под руководством шеф-повара Пако Ронсеро. Высокую авторскую кухню, основанную на местных продуктах, он изучал в городе Сеговия в ресторане Villena 1* Michelin у шеф-повара Rubéna Arnanza, а французскую – на стажировке у шеф-повара Кристиана Маурино в московском ресторане «Паризьен».
Специальное блюдо для Фестиваля Южной Кухни, ресторан бутик-отеля 39, Ростов-на-Дону, бренд-шеф Максим Артюхов
Шефы – участники фестиваля завтраков BreakFest 2024 рассказывают читателям chef.ru о самых экзотических завтраках, которые им удалось когда-либо попробовать
Воспоминания детства, желание вернуться в доброе и уютное прошлое, письма Деду Морозу — все это приметы нынешнего сезона новогодних праздников. Тренд «вкусы из детства» отзывается и в большинстве нынешних предложений
Ответ на вопрос о том чем отличаются друг от друга зимний и летний завтрак, конечно, очевидный. Зимой — более плотно и горячо. Летом — легче и свежее. Но интереснее другое
Как говорит один из шефов: «Похмельный завтрак время от времени нужен многим из нас».
Шефы – участники фестиваля завтраков рассказывают читателям chef.ru о cамых необычных злаках и молочных продуктах, которые им доводилось есть (и которые тоже можно приготовить, в том числе и на завтрак).
