Павел Поцелуев – совладелец и бренд-шеф мясного ресторана «Жажда крови». Его профессиональная одержимость, энтузиазм и беспристрастность к своему делу восхищают. Он бесконечно изучает и совершенствует способы приготовления мяса, экспериментирует с разными отрубами и может увлекательно рассказать о каждом виде стейка. Через своё видение и гастрономические эксперименты доказывает, как на качество говядины влияют порода животного, его откорм и все этапы вызревания мяса.
Мясной ресторан «Жажда крови» – настоящая гастрономическая достопримечательность Москвы. Говядине здесь уделяют особенное внимание: команда во главе с бренд-шефом Павлом Поцелуевым сотрудничает с лучшими локальными фермерами и контролирует все процессы – от кормления и содержания бычков до разделки туши, вызревания мяса, его приготовления и подачи на стол гостю.
