Виктория Мосина | chef.ru

Виктория Мосина

шеф-повар, вег-шеф ресторана Anna’s Secret Garden, Санкт-Петербург

Виктория Мосина

шеф-повар, вег-шеф ресторана Anna’s Secret Garden, Санкт-Петербург

Биография

Виктория находит гастрономически ценные продукты в местных лесах, работает с фермерами и собирателями, сама выезжает в лес за дикими местными растениями, делает заготовки из папоротника, сморчков и лисичек, чтобы пользоваться локальными продуктами круглый год.

Виктория Мосина стала веганом более 10 лет назад, отучилась на повара, работала су-шефом в CoCoCo, дважды победительница в премии журнала Собака.ru в Петербурге, в 2020-м году – в номинации «Лучший шеф-повар».

истории

блюда

Партнер серии авторских путеводителей Ники Ганич «География на вкус»

АКТУАЛЬНОЕ

Мнение шефа

истории

в новостях

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ