Говяжье ребро в устричной глазури и пюре из картофеля с луком фри и компрессионным огурцом
Владимир Никулин
Владимир Никулин
Шеф-повар, Абсолют, Нижний Новгород
Увлекается профессиональной литературой. Свободное время проводит с семьей на даче и природе
Профессиональный опыт
Попал на кухню в 2010 году. После чего понял, что хочет развиваться в ресторанной индустрии. В 2014 году продолжил свою карьеру в качестве повара горячего цеха ресторана «Абсолют». После стал су-шефом ресторана, а в 2019 году встал на пост шеф-повара ресторана «Абсолют».
Дата рождения
19 мая
Кухня, стиль
Европейская, русская, паназиатская, американская кухни. Мясное направление, гриль