город
Москва
Категория блюда
Ингредиенты3
пармезан 13черри 3полба 3сливки 3томат 2шпинат 2трюфель 2сливочный сыр 2свекла 2ростбиф 2гребешок 2говядина 2базилик 2рыба 1орзо 1паста 1перец 1помидор 1рис 1цветок цукини 1савойская капуста 1спагетти 1спаржа 1сыр 1хлеб 1хумус 1мозговая кость 1шампиньон 1мука 1зелень 1миндаль 1вол 1авокадо 1арбуз 1артишок 1блин 1брюссельская капуста 1булгур 1говяжий бульон 1креветка 1гриб 1груша 1зелёная гречка 1кабачок 1картофель 1кедровые орехи 1козий сыр 1яйцо 1
Техника
Оборудование
блендер 9вакууматор 5су-вид оборудование 3варочная плита 2дегидратор 2духовка 2пароконвектомат 2сифон 2конвекционная печь 1сотейник 1плита газовая 1плита (газовая/индукционная) 1плита (газовая или индукционная) 1печь (конвекционная/конвектомат) 1пароварка 1морозильное оборудование 1дегидратор/сушилка 1конвектомат 1кастрюля 1индукционная плита 1духовой шкаф 1гриль 1газовая плита 1вода горячая (для запаривания) 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1фритюрница 1
Спагетти с песто, черри конфи и миндалем
Алессио Джини
Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной
примерное 6 часов 20 минут
Пицца с хумусом и растительным пармезаном
Сергей Сущенко
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Сырная каша
Алексей Ткаченко
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Салат с ростбифом и шпинатом
Сергей Сущенко
Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Адриан Кетглас
Томатное консоме с копченым сыром
Владислав Корпусов
Авокадо с артишоками
Виктор Белей
Фаршированный перец с полбой
примерное 1 час 10 минут
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков