город
Москва
Ингредиенты3
пармезан 13горчица 4юдзу 2сливки 3гребешок 3говядина 2зелень 2картофель 2свекла 2сливочный сыр 2трюфель 2хлеб 2артишок 2рис 1савойская капуста 1рыба 1ростбиф 1помидор 1релиш 1редис 1рамиро перец 1просекко 1соевый соус 1сельдерей 1хумус 1спаржа 1сыр чеддер 1томат 1тунец 1тыква 1фиалка 1пастрами 1цветок цукини 1чеснок 1чиа 1шпинат 1эдамаме 1яичный желток 1полба 1мёд 1паста 1говяжий бульон 1авокадо 1ананас 1анчоус 1апельсин 1базилик 1бекон 1блин 1брокколи 1брюссельская капуста 1булгур 1вол 1гриб 1орзо 1зелёная гречка 1зеленый горошек 1йогурт 1капуста квашеная 1креветка 1лимон 1мандарин 1маракуйя 1мозговая кость 1морковь 1мука 1огурец малосольный 1яйцо 1
Техника
Оборудование
блендер 9варочная плита 6вакууматор 5духовой шкаф 4дегидратор 2пароконвектомат 2сифон 2су-вид оборудование 2морозильное оборудование 1фритюрница 1сотейник 1плита газовая 1плита (газовая/индукционная) 1печь (конвекционная/конвектомат) 1газовая плита 1индукционная плита 1духовка 1гриль 1вода горячая (для запаривания) 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1шоковая заморозка 1
Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени
Сэндвич с пастрами
Запеченный перец рамиро в соусе тоннато
Салат с печеными артишоками
Сергей Репин
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Алтын Израилов
Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной
примерное 6 часов 20 минут
Пицца с хумусом и растительным пармезаном
Сергей Сущенко
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Такая разная Мимоза: классическая, ананасовая, с юзду и коктейль Mimosa Modesta
не указано
Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Адриан Кетглас
Авокадо с артишоками
Виктор Белей
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков