город
Москва
Ингредиенты3
пармезан 13бекон 5репа 1гребешок 3картофель 3сливки 3сливочный сыр 2трюфель 2сыр 2свекла 2помидор 2зелень 2говядина 2рыба 1мука 1орех 1орзо 1паста 1полба 1рис 1ростбиф 1фетучини 1савойская капуста 1сельдерей 1слива 1спаржа 1томат 1мёд 1хлеб 1хумус 1цветок цукини 1шпинат 1мозговая кость 1инжир 1марципан 1говяжий бульон 1авокадо 1артишок 1багет 1базилик 1белый шоколад 1блин 1брюссельская капуста 1булгур 1вол 1горчица 1мандарин 1гриб 1груша 1зелёная гречка 1зубровка 1индейка 1ирга 1клюква 1креветка 1лисички 1яйцо 1
Техника
Оборудование
блендер 8варочная плита 4вакууматор 4плита газовая 3сифон 2су-вид оборудование 2пароконвектомат 2духовой шкаф 2духовка 2дегидратор 2газовая плита 2пароварка 1фризер 1сотейник 1плита индукционная 1плита (газовая/индукционная) 1печь (конвекционная/конвектомат) 1бликсер 1морозильное оборудование 1морозильная камера 1индукционная плита 1гриль 1вода горячая (для запаривания) 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1фритюрница 1
Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени
Картофель с лисичками и беконом
примерное 60 минут
Фетучини с инжиром, беконом и соусом «четыре сыра»
примерное 30 минут
Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной
примерное 6 часов 20 минут
Пицца с хумусом и растительным пармезаном
Сергей Сущенко
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Адриан Кетглас
Салат из золотых груш
Бубкер Белкхит (Буба)
Авокадо с артишоками
Виктор Белей
Три идеи мороженого / Зубровка, клюква, розовый перец и белый шоколад / Репа, сливочная карамель и мандарин / Правила ирги
не указано
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков
Клубный сэндвич
Максим Тарусин