Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Французский яблочный пирог

Вера Хромова

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Казаречче с филе дорадо и красной икрой (на основе Planto)

Тимур Исмайлов

Стерлядь с велюте из каштанов

Эдуард Архипов

Бриошь с икрой и лимонным маслом

Александр Русаков

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Подкопченная стерлядь с икорным соусом

Александр Волков-Медведев

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Крем Англез на сене с икрой

Антон Магдюк

Опаленный гребешок с цитрусовым соусом

Дмитрий Лим

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Драники из цукини со страчателлой и красной икрой

Сергей Балашов

Тартар из молодого бычка с икрой сига

Андрей Кошкодан

Соленый наполеон с белугой

Владимир Мухин

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Тунец в авокадо с кунжутным кимчи и красной икрой

Артем Мартиросов

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков