LILA Pastry
ресторан, Москва
Паззл сошелся!
Соус из колы, пудра из питахайи и фисташковая глазурь – даже знакомые рецепты весной в Lila Pastry открываются новыми вкусами. И стремление к легкости сквозит в каждом: клубнично-черничный десерт – строго веганский, кассата еще нежнее с ганашем из рикотты и даже американо – аэро.
Напитки шеф-бариста gt. Виктории Ровенской буквально соревнуются в оригинальности с весенними десертами шеф-кондитера Маргариты Мызниковой. Хит сезона – ходзича – в авторском рецепте с клубникой, бобами тонка и питахайей на овсяном молоке по вкусу совсем как печенье с какао и клубничным джемом. Почти уже классика – матча латте — на желтом персике с экстрактом иланг-иланга. И воздушная версия американо – аэроамерикано — с пеной из колд брю и домашним соусом кола. Горячий или холодный – у каждого дня свой сценарий.
Самый яркий десерт коллекции — мусс юдзу, малиновое компоте, гель личи и гель лимон-перец, собранные в яркие необычные паззлы. Идеальный дуэт к кофе – кассата, рулет из лимонного бисквита с кремом из рикотты с цукатами и марципаном в фисташковой глазури, украшенной ганашем из маскарпоне. А веганское сочетание клубничного мусса, черничного компоте и миндального бисквита сейчас, когда в воздухе пахнет теплом, возможно, самое сладкое предвкушение лета.
- «Веган» — 790 р.
- «Пазлы» — 900 р.
- «Кассата» — 850 р.
- Аэроамерикано — 600 р.
- Ходзича с клубникой и питахаей — 600 р.
- Матча латте персик — 600 р.