Шум – это уникальный музыкальный бар, который объединил в себе две концепции, пришедших к нам из Японии – фонотеку и караоке. Днем – это виниловый бар с винтажной HI-FI акустикой, где можно послушать любую пластинку на виниле, диджей-сеты на виниле или послушать музыкальную лекцию. Ночью – это караоке, где можно спеть любимую песню. Направлением кухни было выбрано Итамеши – слияние японских и итальянских техник. Меню представлено по большей части итальянскими блюдами, переосмысленными на японский манер от шеф-повара Земляной Галины и ресторанного обозревателя Запьянцева Александра. Барную карту ставили легендарный бартендер Кенан Ассаб и Дарья Дзебоева, японская коктейльная карта посвящена легендарным музыкальным исполнителям с их любимыми и неочевидными ингредиентами, отражающими их пристрастия.
