Суши-маркет формата take away с посылом «Возьми Японию по пути домой».
Fugu предлагает гостям свежие сеты с суши, роллами и гуканами, а также свежие морепродукты.
Свежесть — главный приоритет компании. Продукцию приобретают на фермах, после чего охлаждённой поставляют самолётами.
Концепция была взята непосредственно из Японии и отражает ее в своем дизайне — современный, футуристичный, неоновый, высокотехнологичный.