В ресторане Kuznyahouse появилась еще одна «тайная комната». Вслед за Hidden здесь устроили скрытый бар с ламповой атмосферой. В баре два хозяина-хоста – Никита, шеф-бартендер Kuznyahouse и Денис, куратор Hidden – и уютная обстановка, располагающая к долгим посиделкам за коктейлями и душевным разговорам.
Расположился “Saferoom” на кухне, а все предметы интерьера органично интегрированы в рабочие процессы, перекликаясь с традиционной атмосферой домашней кухни. На полках и подоконнике стоит алкоголь, магниты на холодильнике рассказывают о том или ином гостевом бартендинге и продолжают тему со «стеной славы» Hidden – наклейками о проведенных ужинах с приглашенными шефами. Солидная телефонная книга с номерами в современных реалиях выглядит обычно как рудимент, но тут является средством сбора важной информации о госте и выстраивании лояльных отношений. Большая коллекция алкоголя, книги о еде и напитках, рукописное меню создают устойчивое ощущение, что мы в гостях у старых друзей.
В баре делают коктейли, инфьюзы и прочие алкогольные радости о которых сообщают в Instagram Saferoom. Бартендеры смешивают понятные и трендовые напитки в стиле хайболов и LOW-ABV, и добавляют сезонность и локальность в карту, используя часть заготовок с кухни.
Классику готовят по запросу, а барную карту разделили на три секции: Today – напитки, которые можно попробовать здесь и сейчас; Famous Highball – напитки, которые известны всем и каждому, так называемая новая классика; Experimental – напитки, с экспериментальными и нестандартными вкусовыми сочетаниями. Есть и интерактивный формат: любой гость может при желании смешать напиток под чутким руководством бартендеров.
В меню закусок от Руслана Закирова: маринованные овощи, паштет из курицы с крекерами, оливки, копченая утка и коппа.
Режим работы:
19:00 – 3:00 – пятница/суббота