Шоколадный мусс, арахисовое креме, клубничное компоте
Анастасия Савина
Анастасия Савина
Бренд-шеф кондитер сети ресторанов Fresa’s group, Санкт-Петербург
Я искренне наслаждаюсь своим ремеслом. Мой путь в мир десертов начался рано: в 14 лет я мечтала стать шеф-кондитером, а уже в 18 лет меня пригласили работать кондитером в мой первый ресторан Антресоль (г.Челябинск). Там я проработала три года, оттачивая навыки и развивая любовь к профессии. Переехав в Санкт-Петербург, я на протяжении двух лет работала кондитером в ресторане Leth под руководством Дениса Назарова, где осваивала современные техники и эксперименты с визуальными формами. Позже, я возглавила кондитерский цех ресторана NOK, а также работала над обновлением десертных карт для таких популярных заведений, как Burger&Crab(ПятьУглов, Санкт-Петербург) и сеть ресторанов PAR.
Профессиональный опыт
Места работы
1.Ресторан Антресоль(Челябинск, кондитер)
2.Ресторан Leth(Санкт-Петербург, кондитер)
3.Ресторан Burger&Crab(Санкт-Петербург, шеф-кондитер)
4.Ресторан PAR(Санкт-Петербург, шеф-кондитер)
5.Ресторан NOK(Санкт-Петербург, шеф-кондитер)
6.Группа ресторанов Fresa’s group(Санкт-Петербург, бренд-шеф кондитер)
Дата рождения
1 мая
Кухня, стиль
Авторская кухня, европейская кухня, итальянская кухня
Учёба
Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли, повар-кондитер 4 разряда
Награды и конкурсы
Включена в престижный список талантливых кондитеров,представленный в специальном выпуске журнала BONES «Кондитеры. Новая волна»