Перловка с томленными щечками, вялеными томатами и пармезаном
Даниэле Бенедетти
Даниэле Бенедетти
Шеф-повар, Trattoria Fettuccine, Сочи
Даниэле Бенедетти, шеф-повар итальянской траттории Fettuccine, переехал в Сочи примерно пять лет назад из Умбрии, а именно из зеленого сердца Италии — города Перуджи. Родители обучали его секретам традиционных итальянских блюд, а затем он постигал кулинарное искусство в институте отельного бизнеса в Ассизи. Также Даниэле посчастливилось перенять мастерство от знаменитого шеф-повара Анджело Паракукки, которое он оттачивал в ресторанах по всех Италии, а затем – и России.
Профессиональный опыт
1991 г. - 1996 г. - поварская школа в Ассизи.
2000 г. - оттачивал мастерство у знаменитого шеф-повара Анджело Паракукки.
2002 г. - работал с Фабрицио Санджорджи
2014 г. - по сегодняшний день - Траттория Fettuccine, Сочи.
Дата рождения
18 октября