Блюда

Взбитый камамбер из местной сыроварни с фугасом и винно-луковым мармеладом из чёрной смородины

Бренд-шеф Дмитрий Степанов для VOLGASTRO FEST 2022

Нижний Новгород
29 августа, 2022

Ткемали

Владимир Чистяков, бренд-шеф BURO. TSUM, GRACE Bistro, Folk

Москва
25 августа, 2022

Сазан горячего копчения, битые огурцы и салат микс

Анатолий Жук шеф-повар ресторана "Люблин", Тверь

Тверь
23 августа, 2022

Варенье из белой черешни

Мамука Боджгуа шеф-повар ресторана "ДЭДИ", Москва

Москва
22 августа, 2022

Варенье из айвы с бархатцами

Андрей Колодяжный шеф – повар ресторана Л.Е.С., Москва

Москва
22 августа, 2022

Равиоли с гребешком и креветкой и кокосовым биском

Дмитрий Строгов шеф-повар кафе "Гнездо", Тула

Тула
22 августа, 2022

Апероль Арбуз-Малина

Роман Окунев шеф-повар ресторана "Хлеб Насущный", Москва

Москва
19 августа, 2022

Домашний грузинский пирог со спелой сливой

Аваз Махкамов шеф-повар ресторана "Хлеб и Нино", Новосибирск

Новосибирск
18 августа, 2022

Щука, вареники с картофелем и белыми грибами, с соусом белое вино и красной икрой

Анатолий Жук шеф-повар ресторана "Люблин", Тверь

Тверь
17 августа, 2022

Шоколадный чизкейк с желе из черной смородины

Анатолий Жук шеф-повар ресторана "Люблин", Тверь

Тверь
17 августа, 2022

Салат с утиной грудкой, спелым арбузом и фермерской брынзой, соус манго-юдзу. Суп из фермерских томатов с волжским судаком и щучьей икрой. Волжская щука, фаршированная судаком, с кремом из фермерской свеклы и молодым зеленым горошком. Мороженое с белыми грибами и маслом из еловых

Олег Вдовин шеф-повар ресторана АМО, Нижний Новгород

Нижний Новгород
17 августа, 2022

Растегай с рыбой и бульон

Анатолий Жук шеф-повар ресторана "Люблин", Тверь

Тверь
17 августа, 2022

Пирог яблочный с пломбиром

Гранд-кафе Dr. Живаго

Москва
17 августа, 2022

Пастила из летних яблок

Влад Пискунов

17 августа, 2022

Бри, тесто фило, малиновое варенье

Евгений Михайлов шеф-повар ресторана Drinks@Dinners, Москва

Москва
15 августа, 2022

Сугудай из судака с гелем из смородины и облепихи, трактир «ЕрмолаевЪ».

Шер Иномов бренд-шеф ресторан "ЕрмолаевЪ", г. Тюмень

Тюмень
15 августа, 2022

Каре оленины с толчёным картофелем и таёжными грибами

Шер Иномов бренд-шеф ресторан "ЕрмолаевЪ", г. Тюмень

Тюмень
15 августа, 2022

Пастила брусничная с земляникой

Шер Иномов бренд-шеф ресторан "Отпуск" г. Тюмень

Тюмень
15 августа, 2022

Медальоны из северного оленя с брусничным соусом и пюре из печёной тыквы

Шер Иномов бренд-шеф ресторан "Отпуск" г. Тюмень

Тюмень
15 августа, 2022

Крудо из муксуна с щучьей икрой

Шер Иномов бренд-шеф ресторан "Отпуск" г. Тюмень

Тюмень
15 августа, 2022

Наполеон

Аваз Махкамов шеф-повар рестрана ХОЧУ ПУРИ, Новосибирск

Новосибирск
15 августа, 2022

Эклер с земляникой

Шер Иномов бренд-шеф трактира "ЕрмолаевЪ", город Тюмень.

Тюмень
15 августа, 2022

Карпаччо из волжского судака с соусом из угличского твороженного сыра. Попкорн из волжского сома. Щучьи биточки с биском из волжских раков и пюре из кореньев

Игорь Вавилин шеф-повар steak-house "Прайм", г. Иваново

Иваново
15 августа, 2022

Варенье с крыжовником и мелиссой

Алена Солодовиченко

4 августа, 2022

Крем-брюле с вареньем из крыжовника

Марк Стаценко

4 августа, 2022

Бедрышки куриные с соусом из крыжовника

Марк Стаценко

4 августа, 2022

Баранья рулька на пряной деревянной структуре под порто с крыжовником

Николай Бакунов

4 августа, 2022

Печёный картофель, начинённый тартаром из енисейского хариуса и икрой со сметаной. Томлёная оленина с дачной свёклой и смородиной. Маковый хлеб с деревенской сметаной и лесной ягодой.

Роман Чемеренко, бренд-шеф gastronomic ecosystem BELLINI, для ресторана bistrot de Luxe HOME, Красноярск в рамках Сибирского гастрономического фестиваля ТАЙГАСТРО 2022