Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp

Александр Куренков

брэнд-шеф ресторана Marketplace, Москва, Санкт-Петербург

Александр Куренков, бренд-шеф сети ресторанов Marketplace, создает кулинарные новинки. Он разрабатывает меню, готовит блюда и поддерживает рестораны различных кулинарных направлений в Санкт-Петербурге и Москве в течение 30 лет.

Начало карьеры с 1991 года на кухне в аппарате президента РФ (обслуживание особняков и делегаций) Москва. Работал в команде Антона Табакова, вел проекты, как в Москве, так и в Петербурге.

Открыл рестораны новой формации с демократичными ценами и вкусной едой, собранной со всего мира. Разрабатывал меню для ресторанов: «География», «Мы Же На Ты», «Джек & Чан», «Чин-Чин» и тд. Консультировал и ставил проекты ресторанов японской кухни и кондитерской в гостинице «Центральная» в Екатеринбурге, ставил меню в комплексе ресторанов при отеле в городе Баден-Баден. Проектировал и запускал рестораны в Сочи к Олимпиаде 2014г. Рестораны на Красной поляне: «Победа», «Метель», «Луна».

В 2012 году Александр изменил формат кафе «Фрикаделек», превратив его в современный ресторан демократичной, перспективной и интересной кухни под названием Marketplace.

Любит путешествовать и ищет новые, изысканные, яркие вкусы среди рынков и маркетов, в ресторанах, кафе и закусочных разных стран. Авторски интерпретирует находки и адаптирует их под вкусы гостей. Ценит традиционную кухню, бережно и одновременно свежо, передаёт домашние рецепты, что тянутся от поколения к поколению.

BETA 1.9

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ