Уроженец Апулии, самого южного региона Аппенинского полуострова. Своей второй родиной по праву называет Сан Джованни Вальдарно, небольшой городок в сердце Тосканы, куда его семья переехала, когда ему было 12 лет и где сформировались его вкусы. Как любому настоящему итальянцу, любовь к еде ему привили дома мама и бабушка. Значительное влияние на его кухню оказали гастрономические традиции, не только родной Апулии и Тосканы, но и любимой Сицилии. 2016, 2018: Лучший шеф-повар – Антонио Фреза. Ресторанная премия #чтогдеестьвПетербурге. 2016: Шеф-повар года по версии журнала Sobaka.ru
«Buona Pasqua!» — специально к светлому дню в ресторане подготовили воздушные традиционные итальянские куличи — панеттоне.Это нежный, воздушный кекс с добавлением высушенного на южном солнце
В среду, 21 августа, ресторатор Антонио Фреза будет встречать в Saviv Moscow особого гостя – свою маму, потрясающую Инкоронату Пальму, чтобы устроить по-настоящему теплый семейный итальянский ужин
15 августа в рамках фестиваля Fine Chefs казанский ресторан Lulua принимает в гостях московский Saviv
Казань дарит яркие впечатления гурманам и путешественникам. Фестиваль Fine Chefs, созданный командой холдинга Fine Group, по традиции представит в столице Татарстана кухню лучших ресторанов
Победитель премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в номинации «Кондитер года. Лучшие в индустрии 2023» Алена Офицерова стала бренд-кондитером ресторанного холдинга Антонио Фреза
Шакшука-бар, яйца пашот со спаржей, авокадо и кремом из рикотты и хала с беби-креветками – утреннее меню Saviv – проекта от итальянского ресторатора Антонио Фреза – заиграло новыми вкусами.
20 июня в ресторане Pasta Queen пройдут гастроли итальянского ресторана из Петербурга — Marso Polo Антонио Фреза.
В четверг, 20 июня в 19:00, московский проект итальянского ресторатора Антонио Фреза Saviv встретит у себя на кухне друзей из Казани – команду ресторана Lulua от холдинга Fine Group.
Проект от культового бистро на Конюшенной, израильское бистро на острове Новая Голландия.
