Аслан Тогузов и Аслан Бестаев
Содержание
Меню
Аслан Тогузов и Аслан Бестаев
Бренд-шефы ресторанов THE BAZAR, The BIG и «Сугроб» - знаковые рестораны на Курорте Красная Поляна, Сочи
про шефа
Более 14 лет вместе работали в ресторанах Владикавказа, Москвы и Сочи, постигая все тонкости русской, европейской и паназиатской кухонь под руководством лучших мастеров. Полученные знания, неистощимую энергию и любовь к гастрономии они воплотили в меню ресторанов The Bazar, The BIG и «Сугроб» — на Курорте Красная Поляна (Сочи).
Южная кухня The Bazar отражает кулинарные традиции Кавказа. Шефы Аслан Тогузов и Аслан Бестаев добавили к классическим рецептам локальные южные продукты и собственное видение, создав уникальные интерпретации знакомых блюд.
В ресторане The BIG бренд-шефы представляют американскую, паназиатскую и европейскую кухню. Три главных принципа: большие порции, авторское меню и вдохновляющие виды на горы.
Ещё один ресторан «Сугроб» также расположен на Курорте Красная Поляна – в горах, на высоте + 1460 метров над уровнем моря. Концепция – альпийская кухня. Основу составляют сытные блюда, рассчитанные на быстрое восстановление сил после активного отдыха в горах.
предпочитаемая кухня, стиль
Южная, альпийская, паназиатская, американская и европейская
блюда
ресторан
Сугроб
Основа меню ресторана «Сугроб» — альпийская кухня из южных продуктов, где солируют сытные блюда, рассчитанные на быстрое восстановление сил после активного отдыха в горах
THE BAZAR
Модная южная кухня – ресторан The Bazar предлагает гостям отправиться в авторское путешествие по гастрономическим традициям Кавказа
в новостях
Сочи
В ресторане The BAZAR прошёл винный ужин «Раевское»
Ресторан The BAZAR в игорной зоне «Красная Поляна» взял за хорошую привычку проводить винные ужины. Знакомство с лучшими винодельнями России и с южной кухней в авторском исполнении Аслана Тогузова и
Меню
