Бубкер Белкхит (Буба) | chef.ru

Бубкер Белкхит (Буба)

Бренд-шеф сети SUMOSAN и сооснователь Buba by Sumosan

Бубкер Белкхит (Буба)

Бренд-шеф сети SUMOSAN и сооснователь Buba by Sumosan

Биография

Бренд-шеф международной сети японских ресторанов SUMOSAN (это целая сеть ресторанов и суши баров, которые есть уже не только в России, но и в Германии, Великобритании, Монако, ОАЭ и Черногории). Co-founder сети ресторанов Buba by Sumosan (4 ресторана в Москве).

В конце 1992 года переехал из Марокко в Россию, учился в институте в Москве, а параллельно работал посудомойщиком в японском ресторане. В 1997 году устроился работать в Sumosan, который как раз только открылся, как су-шеф и быстро стал шеф-поваром ресторана. Потом вместе с автором и владельцем SUMOSAN Александром Михайловичем Волковым открывал одноименный проект в Лондоне, переехав жить в Лондон.

Человек мира Буба владеет несколькими языками: марокканский, арабский, французский, английский, русский, польский, испанский.
Очень много путешествует и может похвастать большой библиотекой кулинарных книг.

истории

Партнер серии авторских путеводителей Ники Ганич «География на вкус»

АКТУАЛЬНОЕ

Мнение шефа

истории

в новостях

Открыт прием заявок на "Топ-100 новых концепций 2022"

Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ