Полента с крабом
Игорь Обрезков
Игорь Обрезков
Шеф-повар, OGNIVO, Санкт-Петербург
Игорь отличается скромностью и острым умом. Считает, что готовить вкусно и правильно — это не героизм, а обыденность и работа, которую нужно стремиться делать хорошо. В свободное время любит играть в футбол.
Профессиональный опыт
Четыре года работал в ресторане "Gusto" с итальянским маэстро Фабрицио Фатуччи. Вся итальянская база Игоря — это его база. Именно тогда произошло формирование Игоря как повара и шеф-повара, сложилось понимание вкусов. Далее - два года в ресторанной группе "Italy Group", затем два года - ресторан "VOX", следующие два года - ресторан "Mona". Последние проекты: работа в проектах Андрея Перцева: "Gringo", "Litera G", "OGNIVO".
Дата рождения
21 июля
Кухня, стиль
Итальянская