Михаил Курохтин
Содержание
Михаил Курохтин
Шеф-повар ресторана MIDSUMMER, Москва
про шефа
Михаил Курохтин имеет за плечами внушительный опыт работы в ресторанном доме Андрея Деллоса, пройдя путь от рядового повара до шеф-повара, оттачивал умения в ресторане Spettacolo, под руководством австралийского шеф-повара Джея Миллера, открывал культовые Gipsy и Zю Кафе, стал соавтором концепции и запускал бары JACKY JACKY, прошел две стажировки в Испании – в ресторанах, специализирующихся на морепродуктах и тайской кухне.
Большой поклонник редких ингредиентов, Михаил адаптирует на своей кухне направление никкей, но, с большим влиянием собственного бэкграунда и любви к испанским традициям. Гостям ресторана шеф обещает наглядно показать, как street-food может перевоплотиться в элегантный и интригующий fine dining.
предпочитаемая кухня, стиль
испанская, каталонская
ресторан
MIDSUMMER
Флагманский проект рестораторов Карины и Максима Тришкиных вобрал в себя только лучшее из многолетнего опыта работы в ресторанном бизнесе, позволив воплотить в концепции все самое лучшее.
в новостях
Волшебный предновогодний ужин в MIDSUMMER
Новогоднее настроение – это то, чего с трепетом ждут абсолютно все, начиная с 1 декабря. Ресторан MIDSUMMER в партнерстве с Beluga Farm и виноторговой компанией АСТ приглашают вас на самый
Гастроботаника в Midsummer: Ужин в 4 руки с Андреем Колодяжным
На закате осени и в предвкушении зимы – особенно приятно собраться за ужином сразу от двух шефов, где для каждого курса подобрано специальное вино, а родные широты не перестают удивлять
MIDSUMMER х УНЕ: Коллаборация, вдохновленная природой
Не только айдентика, но и ДНК брендов ресторана MIDSUMMER и марки косметики УНЕ имеют множество точек соприкосновения, что и послужило решению запуска коллаборации, в рамках которой гостям предложат сет-меню, коктейль
MIDSUMMER: Новое сет-меню chef’s table Михаила Курохтина
Ресторан MIDSUMMER, еще работая в тестовом режиме, уже собирал гостей за общим столом на Chef’s table. Шеф-повар проекта – Михаил Курохтин сплетает в своих сет-меню необычные ингредиенты и создает неожиданные
MIDSUMMER: ОктоберФест в Москве
Любимый многими осенний праздник пива, который ежегодно проводится в Мюнхене – получил свое отражение и в другом городе М: ресторан MIDSUMMER устраивает свой фестиваль пива, который пройдет с 9 по
MIDSUMMER: Beer Party
Знать о пиве абсолютно все – сложно, однако, попробовать точно стоит! Специально для любителей узнавать и пробовать новое, MIDSUMMER устраивает пивную вечеринку с отличным летним настроением и прекрасной музыкой от Sasha
Фестиваль MOSCOW TARTAR WEEK в ресторане MIDSUMMER
Основной идеей шеф-повара MIDSUMMER Михаила Курохтина при создании специального меню для MOSCOW TARTAR WEEK было – раскрыть культуру тартаров и создать яркие запоминающиеся блюда, которые подарят гостям незабываемые гастрономические впечатления.
Летний фестиваль завтраков BreakFest в ресторане MIDSUMMER
К завтракам в ресторане MIDSUMMER относятся с особым трепетом, и, хотя, пока постоянного меню завтраков в проекте нет, шеф-повар Михаил Курохтин создал фестивальное меню, отвечающее всем требованиям идеального утреннего приема
День летнего солнцестояния в MIDSUMMER
Середина лета – официальный праздник MIDSUMMER. Вдохновленный близостью с природой, проект с трепетом относится к особым ритуальными украшениям Дня летнего солнцестояния – охапкам папоротника и венкам из полевых цветов, и
Российский ресторанный фестиваль: “Новые имена 2023” в ресторане MIDSUMMER
Едва успев открыться, MIDSUMMER стал участником гастрономического проекта Александра Сысоева «Новые Имена», от главной гастрономической платформы страны – Российского ресторанного фестиваля, в котором примут участие рестораны, открывшиеся за последние полтора
MIDSUMMER: Сон в летнюю ночь
Совместить несовместимое, соединить две энергии и два дивных разных мира вкусов и пристрастий: вина и пива в одном проекте, сопоставив их гастрономии уровня fine dining – это реальность, которая стала
