Евгений Кузнецов
Бренд-шеф ресторана #СибирьСибирь, Москва
- Москва
Бренд-шеф Евгений Кузнецов для «#CибирьСибирь»
- Москва
Узнаём у шеф-поваров, чьи рестораны принимают участие в фестивале "Своё в городе", на что ориентироваться при выборе партнера на продолжительный срок
[KU:] Рамен Изакая приглашает перенестись в центр Токио на фестиваль лучших раменов "TRY". Ведь именно там сейчас находится команда [KU:] и представляет Россию с 7-11 декабря с рамен-борщом, который объединил в себе гастрономические достояния русской и японской культур
- Москва, Токио
С наступлением холодов очень хочется согреться горячими, сытными блюдами, вот и бренд-шеф Евгений Кузнецов подготовил большое обновление к зиме
- Москва
Бренд-шеф ресторанов #СибирьСибирь
- Москва
Очередной гастрольный ужин шеф-повар ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев проведет в Новосибирске – городе контрастов, сочетающем различные культуры, аутентичные и современные, что отражается и на колоритной сибирской кухне
- Новосибирск
Шеф-повар Евгений Кузнецов, #СибирьСибирь
- Москва
Бренд-шеф #СибирьСибирь Евгений Кузнецов не только охотник и рыболов, но еще и грибник. Собрав молодые лисички, сразу приготовил из них небольшое, но интересное сезонное меню:
- Москва, Новосибирск
Евгений Кузнецов, бренд-шеф ресторана #СибирьСибирь
- Новосибирск
Шефы экспериментируют с ключевым продуктом фестиваля "На Гребне", который продлится с 1 по 15 июля. Мы спросили их, как они подбирали безупречные сочетания для баланса вкуса и текстур
- Владивосток, Казань, Москва, Новосибирск, Ростов-на-Дону, Санкт-Петербург, Хабаровск, Южно-Сахалинск
Начинающим поварам бывает непросто заявить о себе. Шефы ресторанов-участников фестиваля "Своё в городе" поделились своим опытом с chef.ru
Мы поговорили с шефами ресторанов-участников фестиваля "Своё в городе" и попросили представить, что у них есть возможность производить абсолютно любой продукт своими силами. Что бы это было?
Шеф-повара со всей России рассказали chef.ru, какими продуктами славится их регион, а еще - какие из них вошли в блюда сета "Своё в городе", и почему
Каких только форс-мажорных ситуаций на кухне ни случается, и в любой из них опытный шеф, как правило, показывает высокий профессионализм, а иногда и чудеса смекалки. В рамках фестиваля "Своё в городе", мы спросили у знатоков своего дела из разных городов - как поступить, когда блюдо нужно непременно отдать в зал, а качество ключевого продукта подвело.
Евгений Кузнецов шеф-повар ресторана #СибирьСибирь, Москва
- Москва
Евгений Кузнецов, бренд-шеф и кондитер #СибирьСибирь, Москва
- Москва