Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Сергей Лименько

Салат с грушей, сыром Royal Bleu Président и пеканом

Евгений Цветков

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

Антон Луценко

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Утка с хрустящей корочкой

Дмитрий Голенин

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Сырная каша

Алексей Ткаченко

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Утиный паштет на сливочной бриоши с кизиловой глазурью

Александр Аношкин

Анчан груша

Денис Белов

Утка конфи в апельсиновой глазури с фруктовым соте

Павел Гранкин

Пьяная груша с краффином и муссом из горгонзолы

Александр Аношкин

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Слойка с грушей

Оксана Кузнецова

Коктейль «Зеленый» / YAH

Илья Пудовкин

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Салат из золотых груш

Бубкер Белкхит (Буба)

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Фаршированный перец с полбой

Андрей Макаев

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков