Моцарелла чильеджина с персиками и томатами
Шеф-повар Андрей Никитин для ресторана-бара Консерватория
Цукини, редис, ромеско
Шеф-повар Сергей Носов для бара Ēster
Десерт «Арония»
Команда ресторана Космо by Community для фестиваля «Сливочная весна»
Креветки попкорн
Бренд-шеф Сергей Маслов для ресторана «Горилла by БАСТА»
Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной
Бренд-шеф Евгений Кузнецов для «#CибирьСибирь»
Зеленый салат с цитрусовой заправкой
Бренд-шеф Алтын Израилов для «[KU:] Рамен Изакая Бар»
Яблоки татен с травяным желе и сорбетом из крапивы
Шеф-кондитер Никита Гавриленко для ресторана «Белуга»
Бань сео с креветками
Пицца-сердце Маргарита
Тимур Исмайлов, бренд-шеф ресторана Lumicino, Москва
Суп гуляш
Анатолий Аношин, бренд-шеф ресторанов «Ян Примус», Москва
«Это точно штрудель?»
Шеф-повар Александр Кищенко
Говяжья вырезка с гранатом и яблоками
Сергей Носов, шеф-повар бара Ēster, специально к фестивалю Рош ха-Шана
Томатный гаспачо с креветками
Гастропаб «Бибирево», шеф-повар Михаил Дорубец
Окрошка на квасе
Шеф-повар Алексей Ткаченко, ресторан “Kalinka на Неглинке”
Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом
Рецепт шеф-повара ресторана Historia Тимура Исмайлова
Салат с ананасом и папайей
Рецепт шеф-повара ресторана «Страна которой нет» Сергея Батукова
Черный блин с угрем, авокадо и сливочным сыром, дополненный карамелизированным яблоком и фуа-гра
Шеф-повар ресторана Historia Тимур Исмайлов
Пфанкухен с повидлом и миндалем
Шеф-повар ресторана Krombacher Beer Kitchen Антон Ибатулин
Пудинг из ряженки с блинами и печеными яблоками
Шеф-повар гастробара «Русский паб» Алексей Семенов
Утка с хрустящей корочкой
Шеф-повар Дмитрий Голенин, ресторан Sage, Москва
Баранина с бататом и айвой
Гаяне Бреиова, бренд-шеф ресторана Gayane’s
Паппарделле, томаты, фета
Иван Данилин, шеф-повар ресторана MEDI
Путтанеска с масляной рыбой и перцем исот
BRODO bar & kitchen
Яблочный гратен
Шеф-повар Алексей Гуров, ресторан «Муссон»
Штрудель из целого яблока
Бренд-кондитер московских проектов Дениса Иванова Татьяна Костицына
Яблочный пирог с ванильным мороженым
Концепт-шеф Владимир Девятайкин, ресторан «Рыба моя»
Яблоки в краснодарском вине, бисквит, крем с цедрой узбекского лимона
Шеф-повар Дмитрий Нечитайлов, «Айна»
Яблочный пирог
Шеф-повар Иван Яковлев, Soho Dolce
Хрустящие баклажаны
Артем Мартиросов, шеф-повар ресторана Black Thai
Зелёный гаспачо с крабом
Алексей Гуров, шеф-повар ресторана морской кухни «Муссон»
Гаспачо с манговым сорбетом
Сергей Кожаков шеф-повар Bamboo.Bar, Москва
Гаспачо с камчатским крабом и страчателлой
Вадим Назаркин
Запеченный баклажан с соусом тахини и пикантной сальсой
Виктор Лобзин шеф-повар PESHI, Москва
Марокканские блинчики с овощным рагу
Александр Мандрон, шеф-повара ресторана Lira, Москва
Блины на светлом пиве с яблоками в вишневом пиве и взбитыми сливками
Анатолий Аношин, шеф-повара ресторана «Ян Примус», Москва
Оливье по-грузински
Виталий Ким, бренд-шеф ресторана «PRO.Хинкали», Сочи, Москва, Адлер, Краснодар