Сугудай из нельмы с маринованными зелеными яблоками
Николай Бобров, бренд-шеф ресторана Tunguska, Красноярск
Tunguska
Стартовал фестиваль ТАЙГАСТРО
С 1 по 20 августа пройдет третий сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от команды ресторана Tunguska – сет-меню в ресторанах, коллаборации, ужины и двухдневный городской фестиваль
Таежная азбука продуктов. Дичь
Сибирь – край с уникальной историей, традициями и продуктовой матрицей. Тайга богата дичью, грибами, ягодами и дикоросами. Енисей – северной рыбой и дикой птицей. Вместе
Ужин-открытие фестиваля ТАЙГАСТРО
С 1 по 20 августа в 50 городах России пройдет третий сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО, организованный рестораном Tunguska. В нем примут участие около двухсот заведений
Дмитрий Гарифулин представит авторское блюдо на гала-ужине «ТАЙГАСТРО»
С 1 по 20 августа в 50 городах России пройдет третий сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО, организованный рестораном Tunguska. В нем примут участие около двухсот заведений
«Ритуалы» – новый сет в ресторане Tunguska
Команда ресторана Tunguska и бренд-шеф Николай Бобров (лучший шеф-повар Сибири по версии WHERETOEAT и «Завтрака шефа» 2022) представляют новый дегустационный сет – «Ритуалы», посвященный обрядам
23 мая Smoke BBQ в гостях у Tunguska
23 мая в Tunguska приедет команда столичного Smoke BBQ во главе с бренд-шефом ресторанной группы DREAMTEAM Алексеем Каневским. Smoke BBQ – ресторан с концепцией ultimate
14 мая Tunguska в гостях у Smoke BBQ
В воскресенье на Трубной, 18 Николай Бобров и Алексей Каневский устроят щедрый бранч с сибирской душой! Русские традиции, локальные продукты с берегов Енисея и живой
Ближе, чем кажется: Сибирь
Провести вечер в Сибири, погрузиться в ароматы алтайских трав, изучить подводный мир Дальнего Востока и Камчатки, познакомиться с уральской тайгой – для гастрономического туриста любая
Сет «Пробуждение» от Николая Боброва в Tunguska
«Когда последний снег падет и лед Бий-Хема с шумом пойдет…». Специально к Красноярскому экономическому форуму, а также в рамках миссии ресторана, направленной на сохранение этнокультурного
Гастроли шефа Василия Зайцева в Tunguska
28 февраля с ужином в Tunguska едут гастрономические трендсеттеры из столицы – команда московской ресторанной группы Lucky Group. Бренд-шеф ресторанов Koji и Lucky Izakaya Василий
«Транcсиб» – ужин-путешествие в ресторане Tunguska
Ресторан Tunguska празднует свой третий день рождения! «Транссиб» – уникальный проект, придуманный год назад и названный в честь величайшей железнодорожной магистрали, которая связала европейскую часть
Винная дегустация с Екатериной Бобровой в ресторане «Сказка»
13 декабря в ресторане «Сказка» пройдет винная дегустация с Екатериной Бобровой, сомелье ресторана Tunguska. Благодаря Екатерине уже через два месяца после открытия ресторана винная карта
14 декабря ужин «Вкусы Тунгуски» от Николая Боброва в ресторане Mamukа
В честь шестилетия ярославского ресторана Mamukа шеф-повар Tunguska Николай Бобров приготовит специальный ужин. Николай Бобров – шеф-повар ресторана Tunguska, лучиший шеф-повар авторской локальной кухни по
28 ноября состоялась церемония вручения II Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» 2022
Награждение прошло в историческом месте – доме Смирнова – красивом старинном особняке на Тверском бульваре, который задумывался и строился как Дом приемов и торжеств знатных
«Зов Тывы» в ресторане Tunguska
Ресторан Tunguska и бренд-шеф Николай Бобров по итогам этногастрономической экспедиции в республику Тыва запустили специальное предложение, приуроченное к Российскому гастрономическому форуму 2022 в Красноярске. В
Идентификация местности: Николай Бобров об «открытии» Тывы
Горловое пение, гуманный забой барана, пельмени в зеленом чае и быштак кочевников – шеф-повар красноярского ресторана Tunguska Николай Бобров рассказывает о своем впечатляющем опыте погружения в национальную кухню Тывы
Фестиваль ТАЙГАСТРО пройдет с 1 по 19 августа по всей России
С 1 по 19 августа по всей стране пройдет главный сибирский гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО, организованный рестораном современной сибирской кухни Tunguska. Впервые ТАЙГАСТРО состоялся в августе
Премьера сет-меню «Эволюция сибирского стола» в Tunguska
Команда ресторана Tunguska во главе с бренд-шефом Николаем Бобровым представляют новый дегустационный сет «Эволюция Сибирского стола», работа над которым велась 6 месяцев. Это сет-путешествие во
СИБИРСКИЙ БРАНЧ В «ДОМЕ КУЛЬТУР»
Красноярск – гастрономическая столица Сибири, родина удивительных продуктов, самобытных традиций и выдающихся ресторанов. «Дом Культур» представляет бранч лучших шефов Красноярска. Николай Бобров (Tunguska), Александр Кучеров
Николай Бобров: «Хоккей — это как продолжение работы на кухне, но в другом ракурсе»
Бренд-шеф Tunguska Мое хобби – хоккей. Увлекаюсь не так давно, года два-три. Но хоккей присутствовал в моей жизни постоянно: играли и отец, и много друзей,
Николай Бобров и шоколадное масло
Николай Бобров, бренд-шеф ресторана Tunguska, Красноярск
15 июня пройдет гала-ужин от ресторана ZUMA в Tunguska
Ресторан Tunguska запускает новый проект — «Легендарные рестораны России». И 15 июня в Tunguska с гала-ужином приедет команда знаменитого ресторана ZUMA из Владивостока, во главе
Николай Бобров
Шеф-повар и бренд-шеф ресторана Tunguska, BerryWood Family (Красноярск)
Tunguska
Современная версия сибирской кухни с локальными продуктами и глобальными технологиями