БЛЮДО

Коктейль «Огонь»

Илья Пудовкин, Кнорозов бар, Москва

Соединение итальянских традиций и любимых продуктов мексиканцев — какао, текила, кофе.

Ингредиенты

Текила на 3 бобах (какао, кофе, бобы тонко) 30 мл
Амаро Аверна 20 мл
Вишневый тоник 120 мл

Приготовление

Замороженный хайбол наполняем льдом. Наливаем текилу на 3 бобах, Амаро и вишневый тоник в хайбол. Перемешиваем. Украшаем цедрой апельсина.

Идеальный помощник шефа от Kenwood

ПОДРОБНЕЕ»

Коктейль Ветер

Илья Пудовкин, Кнорозов бар, Москва

Basil Pineapple

Илья Пудовкин, tacobar, Москва

Banana Nuts

Илья Пудовкин, tacobar, Москва

Коктейль «Зеленый» / YAH

Илья Пудовкин, Tacobar и Кнорозов бар, Москва

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Тальолини с сицилийским песто

Флавиано Бьязатти для ресторана «Марио»

РУЛЕТ ИЗ КРОЛИКА

Юрий РОЖКОВ для ресторана VOGUE CAFЕ

Каре ягненка под соусом чемичури

Антон Соловьев, «Мясо», Вологда.
1-й BBQ фестиваль, Ганзейские дни.

Холодная закуска из дайкона

Алексей Колесников для ресторана «НКонг»

Гребешок с антоновскими яблоками

Валерий Горинов, «Дом», Санкт-Петербург

Рисовая каша с печеным яблоком и ванилью

Родион Половников, Burger Heroes, Москва

Блестящее трио блюд из краба в ресторане «Пифагор»

Восточные истории в «Турандот»

Ресторан Hamster приглашает на завтрак

АЗБУКА ШЕФА

гребешок

Гребешок, пастернак и кофе Ингредиенты: — Гребешок 100г — Соль

читать »

афродизиаки

«Аааааааааафродизиаки» — для меня эти продукты являются одними из любимых! В

читать »

бокс

Бокс — хобби , увлечение которое проследует меня по жизни.

читать »

скрэмбл

Скрэмбл или болтунья?На самом деле это одно и то же.

читать »

Андреа Аккорди

шеф Андреа Аккорди

Итальянский шеф-повар, работающий в ресторане Percorso отеля Four Seasons Lion

читать »

бакаляу

Бакаляу (Bacalhau) в переводе с португальского означает “Треска”. Пользуется огромным

читать »