Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

13 записей

Категория блюда

пицца 2суп 2закуска 1салат 1холодная закуска 1

Кухня

авторская 3русская 1

Ингредиенты

картофель 2моцарелла 2свекла 2тесто 2апельсин 1артишок 1баклажан 1говядина 1горгонзола 1горошек 1
ещё
гриб 1грибы 1капуста 1кефир 1крыжовник 1кукумария 1лимон 1лук 1майонез 1мёд 1молоко 1морковь 1мука 1нут 1огурец 1палтус 1папоротник 1паста трюфельная 1помидор 1редис 1рукола 1сельдерей 1сливки 1сыр 1томат 1тхина 1тыква 1форель 1хлеб 1цыпленок 1черешня 1шпинат 1эспрессо 1яйцо 1

Техника

запекание 9эмульгирование 7маринование 4варка 2выпаривание 2выпекание 2жарка 2копчение 2томление 2вакуумирование 1
ещё
взбивание 1гриль 1дегидратация 1загущение 1замес 1настаивание 1обжиг 1охлаждение 1процеживание 1соление 1сушка 1термическая обработка 1ферментация 1

Оборудование

печь 13блендер 5плита 2варочная плита 1горелка 1дегидратор 1дегидратор/сушилка 1конвектомат 1коптильная печь 1кофемашина 1
ещё
мангал 1угольный гриль/хоспер 1
Сбросить фильтры