Черновой каркас: смотрим состав полей и связи, оформление будет другим.

Москва

13 записей

Категория блюда

основное блюдо 2холодная закуска 2закуска 1пицца 1

Кухня

авторская 2итальянская 1французская 1

Ингредиенты

кабачок 13сметана 3картофель 2перец 2брокколи 1горбыль 1горох 1икра щучья 1индейка 1клубника 1
ещё
креветка 1креветки 1лист 1майонез 1морковь 1мука 1огурец 1паста 1полба 1помидор 1ребро 1редис 1сердце куриное 1сибас 1спагетти 1страчателла 1сыр 1творог 1тесто 1томаты вяленые 1чечевица 1шампиньон 1шпинат 1ягода 1

Техника

жарка 7бланширование 4варка 4эмульгирование 4запекание 3инфузия 3маринование 3пюрирование 3взбивание 2гриль 2
ещё
загущение 2копчение 2томление 2тушение 2выпаривание 1выпекание 1замораживание 1настаивание 1охлаждение 1протирание 1соление 1стабилизация 1су-вид 1

Оборудование

блендер 5вакууматор 2газовая плита 2духовой шкаф 2индукционная плита 2варочная плита 1гриль 1духовка 1конвекционная печь 1коптильня 1
ещё
морозильная камера (для льда) 1плита 1плита газовая 1погружной блендер 1слайсер 1солнечная печь 1су-вид оборудование 1угольный гриль/хоспер 1фритюрница 1
Сбросить фильтры