город
Москва
Ингредиенты3
пармезан 13боб 6лаваш 1сливки 4авокадо 3гребешок 2свекла 2сливочный сыр 2трюфель 2тыква 2говядина 2рыба 1паста 1полба 1помидор 1пшеница 1редис 1рис 1ростбиф 1спаржа 1савойская капуста 1салат 1орех 1томат 1тофу 1хлеб 1хумус 1цветок цукини 1шпинат 1яблоко 1орзо 1маш 1нут 1гриб 1артишок 1базилик 1банан 1блин 1брюссельская капуста 1булгур 1вол 1говяжий бульон 1зелёная гречка 1мука 1зелень 1картофель 1кешью 1киноа 1краб 1креветка 1кукуруза 1мозговая кость 1морковь 1яйцо 1
Техника
Оборудование
блендер 8вакууматор 4духовка 3пароконвектомат 2фритюрница 2сифон 2су-вид оборудование 2конвекционная печь 2дегидратор 2гриль 2варочная плита 2морозильное оборудование 1сотейник 1плита газовая 1плита (газовая/индукционная) 1плита 1печь (конвекционная/конвектомат) 1пароварка 1блендер/термомикс/куттер/комбайн 1индукционная плита 1духовой шкаф 1горелка 1газовая плита 1вода горячая (для запаривания) 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1шейкер 1
Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной
примерное 6 часов 20 минут
Пицца с хумусом и растительным пармезаном
Сергей Сущенко
Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей
Арина Журавлева
Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.
Алексей Ткаченко
Тыквенный крем-суп
примерное 1 час 15 минут
Ризотто с крудо из гребешка
Роман Васильев
Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей
Андрей Шмаков
Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан
Андрей Шмаков
Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом
Сергей Доценко
Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана
Анзор Кагермазов
Зеленый салат
Евгений Мещеряков
Banana Nuts
не указано
Салат «Три сестры»
Дмитрий Кишов
Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана
Адриан Кетглас
Зеленый салат с кешью
Владислав Корпусов
Лаваш-ролл
Руслан Ахмедов
Пшеничная каша с крабом
Виктор Белей
Авокадо с артишоками
Виктор Белей
Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном
Антон Ковальков