Москва

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Черноморские рапаны c пшеном и воздушным фенхелем

Роман Чистов

Боул с зелёной гречкой и рваной говядиной

примерное 6 часов 20 минут

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Сергей Сущенко

Ньокки с сыром, креветками, брюссельской капустой и спаржей

Арина Журавлева

Тыквенная каша с уткой

Екатерина Алёхина

Полба с грибами, пармезаном и яйцом пашот.

Алексей Ткаченко

Ризотто с крудо из гребешка

Роман Васильев

Вяленая говядина, копченая свекла и мороженое с горчицей

Андрей Шмаков

Хрустящие цветы цукини со сливочным кремом, томаты, Пармезан

Андрей Шмаков

Шестислойная рыбная кулебяка

примерное 1 час 5 минут

Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил

Сергей Доценко

Рыбный равиолли с савойской капустой и сливочным соусом

Сергей Доценко

Орзо с гребешком, шпинатом и эспумой из пармезана

Анзор Кагермазов

Пшенная каша с тыквой

Екатерина Серебрякова

Тартар из вырезки вола с трюфельным айоли и мороженым из пармезана

Адриан Кетглас

Пшённая каша с рикоттой

Алексей Беседин

Авокадо с артишоками

Виктор Белей

Каша с сердцем

Дмитрий Зотов

Папарделле из рваных блинов с трюфелем и пармезаном

Антон Ковальков

Пшенная каша с карамелизированной тыквой и медом

Владимир Хохлов