Рёшти с икрой сёмги, сметаной и велюте со сморчками

Шеф-повар Николай Хвалынский, «Гранд Отель Мойка 22», Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
30 января, 2025

Авокадо-крост с яйцом пашот, зеленым салатом и сыром грана падано

Шеф-повар Николай Хвалынский, «Гранд Отель Мойка 22», Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
21 января, 2025

Полента с крабом

Шеф-повар Алексей Гуров, ресторан «Муссон», Москва

Москва
18 января, 2025

Марципановый пирог с грушами

Шеф-кондитер Наталия Пушкина, «Гранд Отель Мойка 22», Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
17 января, 2025

Черничное ризотто со страчателлой

Шеф-повар Алексей Гуров, ресторан "Муссон", Москва

Москва
13 января, 2025

Томленые ножки индейки с медово-горчичной глазурью

Геленджик
24 декабря, 2024

Бургер «Гринч» с карамелизированным мандарином

Burger Heroes, Москва

19 декабря, 2024

Смёрреброд с форелью и картофелем

Шеф-повар Игорь Васильев, ресторан Nordic, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
16 декабря, 2024

Мимоза c «золотым» яйцом

Бренд-шеф ресторана Savva, владелец закусочной «Шмак» Андрей Шмаков

Москва
13 декабря, 2024

Полгуся, запеченного с яблоками, с домашней лапшой

Бренд-шеф Вячеслав Беркут, рестораны Gussi, Москва, Краснодар, Севастополь, Ялта, Роза Хутор, Адлер

13 декабря, 2024

Рулад из индейки с чатни из красных слив

Шеф-повар Алексей Гуров, ресторан «Муссон»

Москва
12 декабря, 2024

Оливье с креветками и раками

Шеф-повар Алексей Мартынов, ресторан "Рыба моя"

Москва
11 декабря, 2024

Десерт «Мандарин» с цитрусовой начинкой

Бренд-кондитер Татьяна Костицына, #СибирьСибирь, Москва

Москва
9 декабря, 2024

Оливье с крабом

Бренд-шеф Андрей Зеленков для urban-cafe Cantina by Mandy`s

Москва
6 декабря, 2024

Паштет из цыплёнка с вяленой хурмой

Шеф-повар Бронислав Артюховский, Сочи

Сочи
26 ноября, 2024

Ризотто в сливочно-луковом соусе с ореховой посыпкой, тыквенным маслом и креветками sous vide

Шеф-повар Михаил Степанов, Санкт-Петербург

Санкт-Петербург
8 ноября, 2024

Сорбет из винограда и лаванды со взбитым ганашем из белого шоколада и цикория

Ресторан Studio 64, Краснодар

7 ноября, 2024

Карпаччо из морского карася с соусом из сезонных цитрусов

Ресторан "Баран-Рапан", Сочи

Сочи
7 ноября, 2024

Тарт с хурмой и облепихой

Шеф-кондитер Фатима Салех, Москва

Москва
7 ноября, 2024

Закуска а-ля винегрет с нельмой

Андрей Кагокин, шеф-повар ресторана "Балчуг"

Москва
30 октября, 2024

Паста качо-э-пепе

Юрий Голоперов, шеф-повар Lark Cafe

Москва
30 октября, 2024

Кукурузный цыпленок

Андрей Иванов, шеф-повар Sansa

Москва
30 октября, 2024

Зеленый салат с печенью

Тарас Кириенко, шеф-повар Cépage

Москва
30 октября, 2024

Оливье с языком

Евгений Кузнецов, шеф-повар #СибирьСибирь, Москва

Москва
30 октября, 2024

Минтай от мамы Вали

Андрей Жданов, шеф-повар ресторана Modus

Москва
30 октября, 2024

Фузилли с брокколи и форелью в оливковом масле

Михаил Степанов, шеф-повар

Санкт-Петербург
30 октября, 2024

Казаречче с креветками

Уиллиам Ламберти, ресторатор, автор концепций и концепт-шеф ресторанов Sartoria Lamberti, Lumicino, Historia, Uilliams

Москва
23 октября, 2024

Мусс лимончелло (на основе Planto)

Никита Кузьменко, бренд-шеф Touch Chef’s place & bar, Москва

23 октября, 2024

Парфе из куриной печени, трюфель, бриошь

Ирина Цынтарюк, шеф-повар ресторана Yura

Москва
23 октября, 2024

эмульгирование