Tsunami

В роли Бренд шефа ресторана «Tsunami» выступил Вячеслав Западинский, который ставил кухню и в Петербургском филиале.
Tsunami – ресторан-бар, в основе концепции которого кухня никкей. Это впечатляющее и необычное сочетание ярких перуанских и строгих японских гастрономических традиций. Здесь готовят роллы под яркими нестандартными соусами, экспериментируют со свежайшими морепродуктами и классической азиатской кухней. Ресторан-бар Tsunami – место, в котором создаются оригинальные даже для московских искушенных гурманов блюда в стиле никкей.

В качестве бар менеджера выступает Максим Брусницын, который создает коктейли в необычной подаче, в стилистике low abw, сочетая самые разные вкусы и мастерски скрывая привкус алкоголя в коктейлях в своих миксах.
Бар давно утвердил свой статус как место с самыми вкусными и нестандартными коктейлями, в которых прекрасно все, от микса ингредиентов до оформления и подачи. Новое коктейльное меню не станет исключением.
Одна из самых ярких составляющих концепции Tsunami — барная карта. Алкогольные и безалкогольные миксы стали визитной карточкой ресторана. Коктейли с нестандартными вкусами и нетривиальными сочетаниями, в уникальных бокалах – например, в форме птички или рыбы-фугу, в небольшой ванне с резиновой уточкой – покоряют с первого взгляда.

Подход в работе обусловлен экспериментом. Команда проекта использует нетривиальные методы приготовления блюд, миксуя в себе яркость и необычность вкусов Перу и традиционность и качество Японии.

Главная миссия – дарить людям яркие эмоции. Tsunami погружает гостя в свою реальность через впечатления от креативных подач и разнообразия вкусов блюд.

Главные ценности – это качество продукции, креативность, актуальность и гостеприимство