Териберка

Териберка сочетает в себе блюда крайнего севера с локальными ингредиентами и современными гастрономическими технологиями. В нашей стране есть много и уникальных и так же простых ингредиентов, комбинируя которые возможно готовить вкусные и красивые блюда.

Териберка стала главным вдохновением нашего ресторана. Именно там можно почувствовать себя на краю света, где природа взяла верх и показывает свою истинную мощь.

Притягательность Териберки в северном сиянии, китах, море, водопадах. Когда ты соприкасаешься с этими масштабными вещами тебя накрывает ощущение, что есть что-то большее чем ты, ощущение природного чуда.

Чудо в ценностях проявляется в чутком отношении к природе и вкладе в экологию.

Чудо в интерьере создается благодаря паровому камину, столикам с живописным видом на метафорический водопад и декоративным композициям из натуральных пород. А вечером, когда становится темно, в ресторане можно увидеть и поймать само северное сияние. Оно неожиданное, как и в природе. Приходите после заката и увидите своими глазами.

Чудо в меню создает шеф-повар Андрей Герасимов вместе с командой. Основа блюд морепродукты и дичь высокого качества. Мы используем енисейскую рыбу, такой как сиг, муксун, сибирскую форель, а также рыбу с Байкала – известного омуля. Из мясных деликатесов используем северную оленину и лося. Повара стараются использовать продукты из северного леса: всевозможные ягоды (облепиха, брусника , морошка), грибы – белые, сморчки, опята и нестандартные ингредиенты – ягель, еловые иголки и молодые побеги, папоротник.

Один из главных принципов ресторана - выбирать сезонные и локальные продукты в самом пике их зрелости. Это дает блюдам еще более яркий вкус.

«Териберка» – это не просто ресторан, это путешествие в мир аутентичных вкусов и неповторимых гастрономических впечатлений. Наша команда уверена: ресторан не только обогатит гастрономическую карту Новосибирска, но и станет любимым местом встреч для тех, кто ищет новые вкусовые ощущения и желает провести время в компании близких.