Специализация: итальянская, французская, авторская кухня
Михаил ещё в детстве понял, что хочет стать шеф-поваром. Его карьерный путь начался уже в 16 лет. К учёбе он подошёл очень ответственно: стажировался в Италии (г. Парма, г. Бари, г. Таранто) и перенимал кулинарное мастерство у локальных шеф-поваров, работая в небольших семейных ресторанах.
Среди заведений в России, где Михаил оттачивал навыки повара, «Пушкинъ», «Пробка на Цветном», «Bottega Ventuno», «На Мосфильмовской», «Блюз», «Дель-Парко», «Вешняковъ», «Баржа».
На данный момент Михаил руководит кухней флагманского ресторана Larionov и сетью гриль-баров Larionov Grill&Bar.
Шеф также развивает регионы и планирует открыть несколько новых проектов в Воронеже. Постоянно совершенствует мастерство, активно принимая участие в различных кулинарных конкурсах и чемпионатах. Являлся экспертом социального проекта World Skills Россия, в рамках проекта участвовал в кулинарных соревнованиях: вошёл в топ-20 на Чемпионате Мира в Германии (г. Лейпциг) и занял 1 место на Чемпионат России WSR (г. Самара).
Мнение шефа
Грядущий уик-энд с 27 по 29 мая во всех гриль-барах Larionov Grill&Bar встретят по-питерски: в меню традиционная корюшка и авторский коктейль Петербургский слинг — гастрономическое сочетание, которое хорошо зайдет под просмотр футбольного турнира Лиги Чемпионов. В Северной столице говорят: того, кто попробует корюшку в апреле или мае, непременно ждет большая
Четвёртый по счёту гриль-бар сети прославленного хоккеиста Игоря Ларионова Larionov Grill&Bar открылся весной на Добрынинской. Larionov Grill&Bar – место для семейных встреч и дружеских вечеринок: здесь гостей ждут спортивные трансляции, живая музыка и мясо собственного копчения от шефа Михаила Кощеева. Шеф гриль-бара – Михаил Кощеев, известный по проектам «Probka на
