Михаил Кощеев | chef.ru

Михаил Кощеев

Содержание

Михаил Кощеев Шеф-повар флагманского ресторана Larionov и сети гриль-баров Larionov Grill & Bar (Москва)

Михаил Кощеев

Шеф-повар флагманского ресторана Larionov и сети гриль-баров Larionov Grill & Bar (Москва)

про шефа

Специализация: итальянская, французская, авторская кухня

Михаил ещё в детстве понял, что хочет стать шеф-поваром. Его карьерный путь начался уже в 16 лет. К учёбе он подошёл очень ответственно: стажировался в Италии (г. Парма, г. Бари, г. Таранто) и перенимал кулинарное мастерство у локальных шеф-поваров, работая в небольших семейных ресторанах.

Среди заведений в России, где Михаил оттачивал навыки повара, «Пушкинъ», «Пробка на Цветном», «Bottega Ventuno», «На Мосфильмовской», «Блюз», «Дель-Парко», «Вешняковъ», «Баржа».

На данный момент Михаил руководит кухней флагманского ресторана Larionov и сетью гриль-баров Larionov Grill&Bar.

Шеф также развивает регионы и планирует открыть несколько новых проектов в Воронеже. Постоянно совершенствует мастерство, активно принимая участие в различных кулинарных конкурсах и чемпионатах. Являлся экспертом социального проекта World Skills Россия, в рамках проекта участвовал в кулинарных соревнованиях: вошёл в топ-20 на Чемпионате Мира в Германии (г. Лейпциг) и занял 1 место на Чемпионат России WSR (г. Самара).

предпочитаемая кухня, стиль

блюда

ресторан

в новостях

Москва

Сеть гриль-баров Larionov Grill&Bar объявит старт хоккейного сезона запуском нового меню от знаменитых хоккеистов

8 октября в 15:30 сеть гриль-баров “Larionov Grill&Bar” двукратного олимпийского чемпиона по хоккею, четырехкратного чемпиона мира, обладателя Кубка Канады и Кубков Стэнли — Игоря Ларионова объявят официальной штаб-квартирой хоккея Москвы

Читать полностью »
новое меню

Летнее меню в Larionov Grill&Bar

Этим летом во всех четырёх гриль-барах сети знаменитого хоккеиста Игоря Ларионова Larionov Grill&Bar запустили сезонное меню. Карпаччо из ананаса, бургер Extra сыр, смузи и милкшейки — все новинки от неизменного

Читать полностью »
Москва

Питерский уик-энд: корюшка и футбол в Larionov Grill&Bar

Грядущий уик-энд с 27 по 29 мая во всех гриль-барах Larionov Grill&Bar встретят по-питерски: в меню традиционная корюшка и авторский коктейль Петербургский слинг — гастрономическое сочетание, которое хорошо зайдет под

Читать полностью »
Москва

Новый Larionov Grill&Bar на Добрынинской

Четвёртый по счёту гриль-бар сети прославленного хоккеиста Игоря Ларионова Larionov Grill&Bar открылся весной на Добрынинской. Larionov Grill&Bar – место для семейных встреч и дружеских вечеринок: здесь гостей ждут спортивные трансляции,

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ