Михаил Кощеев | chef.ru

Михаил Кощеев

Содержание

Михаил Кощеев Шеф-повар флагманского ресторана Larionov и сети гриль-баров Larionov Grill & Bar (Москва)

Михаил Кощеев

Шеф-повар "ПАРК" на Красной Пресне, Москва

про шефа

Михаил ещё в детстве понял, что хочет стать шеф-поваром. Его карьерный путь начался уже в 16 лет. К учёбе он подошёл очень ответственно: стажировался в Италии (г. Парма, г. Бари, г. Таранто) и перенимал кулинарное мастерство у локальных шеф-поваров, работая в небольших семейных ресторанах.

На данный момент Михаил шеф повар ресторана ПАРК на Красной пресне
Шеф также развивает регионы и планирует открыть несколько новых проектов в Воронеже. Постоянно совершенствует мастерство, активно принимая участие в различных кулинарных конкурсах и чемпионатах. Являлся экспертом социального проекта World Skills Россия, в рамках проекта участвовал в кулинарных соревнованиях: вошёл в топ-20 на Чемпионате Мира в Германии (г. Лейпциг) и занял 1 место на Чемпионат России WSR (г. Самара).

предпочитаемая кухня, стиль

Итальянская, французская, авторская

блюда

ресторан

в новостях

Своё в городе 2024

Сет-меню из фермерских продуктов в ресторане «Парк» — специально к фестивалю «Своё в городе»

Ресторан Парк со ставкой на локальность и сезонность продуктов примет участие в идеологически близком по духу всероссийском гастрономическом фестивале «Своё в городе» – с 15 апреля по 5 мая гостям

Читать полностью »
Масленица 2024

Масленица в ресторане Парк на Красной Пресне

Ресторан Парк, всегда полный ярких событий, основательно подготовился к масленичной неделе: с 11 по 17 марта гостям предложат спешл-меню, в котором шеф-повар Михаил Кощеев сделал привычную для ресторана ставку на

Читать полностью »

На стыке свежих веяний и семейных традиций: обновленное меню в «Парке» на Красной Пресне

Ресторан «Парк» на Красной Пресне с загородной атмосферой в сердце столицы на этот раз притягивает гостей обновленным меню. Шеф-повар Михаил Кощеев сплел воедино вековые традиции средиземноморской кухни и свежие веяния

Читать полностью »

Ресторан «Парк» – участник фестиваля «BreakFest» 

В ресторане «Парк», участвующем во всероссийском фестивале завтраков «BreakFest»,  со 2 по 31 января гостям предложат насладиться авторской интерпретации зимних завтраков с видом на снежную сказку парка Красная Пресня, открывающимся

Читать полностью »

Легкий вкус праздника: Новогодний сет в ресторане «Парк»

С 18 по 31 декабря гостям ресторана «Парк» предложат попробовать новогодний сет от шеф-повара Михаила Кощеева в волшебной атмосфере загородного уюта без выезда за пределы Третьего Транспортного. Праздничный интерьер, живая

Читать полностью »

Семейный уик-энд в «Парке»

В грядущие выходные ресторан «Парк» на Красной Пресне станет местом притяжения для всей семьи. Откроют уик-энд взрослые, которые субботним вечером смогут поужинать под звуки фортепианного концерта. Игру пианиста сменит диджейский

Читать полностью »

По грибы в «Парк»: новое сезонное меню в ресторане на Красной Пресне

Атмосфера близости к природе проявляется не только в интерьере ресторана-оранжереи «Парк», утопающего в зелени, но и в локальности и сезонности блюд, предлагаемых гостям. Шеф-повар Михаил Кощеев представил меню с белыми

Читать полностью »
Москва

Сезонные блюда с лисичками в ресторане «Парк»

Ресторан «Парк», расположенный в зеленом парке Красная Пресня, продолжает радовать гостей летними новинками: шеф-повар Михаил Кощеев вновь сделал акцент на локальные продукты и создал сезонное меню с лисичками. Брускетта, пицца,

Читать полностью »
Москва

Летние блюда в ресторане «Парк» на Красной Пресне

Ресторан «Парк» – своего рода симулятор загородной неторопливой жизни в пределах Третьего транспортного кольца. К летнему сезону здесь готовились особенно тщательно: помимо недавно открывшейся огромной зелёной летней веранды плавно перетекающей

Читать полностью »
пасха2023

Праздник Светлой Пасхи в ресторане «Парк» на Красной Пресне

В одном из самых семейных мест на Красной Пресне с особенным трепетом готовятся к светлому празднику Пасхи: шеф-повар ресторана «Парк» Михаил Кощеев создал подарочную корзину с двумя видами пасхальных яиц

Читать полностью »
8 марта2023

В ресторане «‎ПАРК»‎ на Красной Пресне отвечают на вопрос «Чего хочет женщина?»‎

В ресторане «‎ПАРК»‎ знают, чего хочет женщина, поэтому к 8 марта подготовили грандиозное поздравление: десерт в форме губ, созданный совместно с MAKEUP KITCHEN, сладкий комплимент с коктейлем каждой гостье в

Читать полностью »
Москва

Блинная неделя в ресторане «ПАРК» на Красной Пресне

В ресторане «ПАРК» к прощанию с зимой подготовились основательно: всю масленичную неделю с 20 по 26 февраля  будет действовать спешл-меню в котором шеф-повар Михаил Кощеев сделал привычную для ресторана ставку

Читать полностью »
Москва

Сет-ужин с новым шеф-поваром ресторана “ПАРК” на Красной Пресне

10 февраля в 19:30 новый шеф-повар ресторана-оранжереи “ПАРК” Михаил Кощеев вместе с шеф-барменом Артуром Култоевым проведут сет-ужин с новинками из меню в сопровождении авторских коктейлей и живой музыки. В программе

Читать полностью »
Москва

Новый шеф-повар и обновленное меню в ресторане «Парк» на Красной Пресне

В феврале шефство над кухней ресторана «Парк» в парке «Красная Пресня» взял молодой и амбициозный — Михаил Кощеев. Со своим приходом он кардинально обновил меню, сохранив главное — ставку на

Читать полностью »
Москва

Старый Новый год в ресторане «ПАРК» на Красной Пресне

Ресторан-оранжерея «ПАРК» в парке Красная Пресня берёт от января всё: все выходные с 13-го по 15-е января будут празднования Нового года по старому стилю. Новый шеф-повар ресторана Михаил Кощеев подготовил

Читать полностью »
Москва

Сеть гриль-баров Larionov Grill&Bar объявит старт хоккейного сезона запуском нового меню от знаменитых хоккеистов

8 октября в 15:30 сеть гриль-баров “Larionov Grill&Bar” двукратного олимпийского чемпиона по хоккею, четырехкратного чемпиона мира, обладателя Кубка Канады и Кубков Стэнли — Игоря Ларионова объявят официальной штаб-квартирой хоккея Москвы

Читать полностью »
новое меню

Летнее меню в Larionov Grill&Bar

Этим летом во всех четырёх гриль-барах сети знаменитого хоккеиста Игоря Ларионова Larionov Grill&Bar запустили сезонное меню. Карпаччо из ананаса, бургер Extra сыр, смузи и милкшейки — все новинки от неизменного

Читать полностью »
Москва

Питерский уик-энд: корюшка и футбол в Larionov Grill&Bar

Грядущий уик-энд с 27 по 29 мая во всех гриль-барах Larionov Grill&Bar встретят по-питерски: в меню традиционная корюшка и авторский коктейль Петербургский слинг — гастрономическое сочетание, которое хорошо зайдет под

Читать полностью »
Москва

Новый Larionov Grill&Bar на Добрынинской

Четвёртый по счёту гриль-бар сети прославленного хоккеиста Игоря Ларионова Larionov Grill&Bar открылся весной на Добрынинской. Larionov Grill&Bar – место для семейных встреч и дружеских вечеринок: здесь гостей ждут спортивные трансляции,

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ