Шакшука

• Шакшука (2 порции)
• Яйцо — 4-6 шт.
• Красный болгарский перец — 1 шт. (либо 2 маленьких, желтый и красный)
• Маленькая луковица — 1 шт.
• Томаты в собственном соку (маленькая банка, либо три мягких помидора среднего размера)
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза)
• Чеснок — 2 зубчика

Зира по вкусу

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Острый перец по вкусу

Подготовка овощей

• Перец очистить от семян, нарезать крупными кубиками.
• Лук нарезать мелкими кубиками.
• Помидоры, если они свежие, ошпарить и очистить от кожицы.
• Консервированные помидоры нарезать и добавить в будущую смесь.
• Чеснок мелко нарезать.

Приготовление овощной смеси

• Обжарить перец.
• Добавить лук, чеснок, томаты, зиру.
• Хорошо протушить смесь.
• Убедиться, что перец слегка хрустящий, а лук полностью прожаренный.
• Разделить смесь на две части.

Приготовление блюда с яйцами

• Взять порционную сковороду.
• Вылить порядка 100-120 г приготовленной овощной смеси в сковородку, прогреть.
• Разбить 2-3 яйца.
• Посолить и поперчить.
• По желанию добавить острый перец.
• Прожарить овощную смесь и яйца вместе так, чтобы желток оставался сырым.
• Сверху посыпать рубленной зеленью.

Подача

• Подавать с подсушенным хлебом — багетом или чиабаттой