город
Москва
Ингредиенты3
манго 12орех 9горбуша 1маракуйя 4сыр 4кокос 3тыква 3яйцо 2ягода 2яблоко 2рис 2сливки 2огурец 2морковь 2креветка 2авокадо 2морошка 1мука 1нут 1палтус 1перец 1яичный белок 1сассапарель 1сладкий перец 1тесто 1томат 1чечевица 1шоколад 1малина 1маргарин 1зелень 1лук 1лосось 1листовой салат 1лайм 1кокосовое молоко 1клубника 1имбирь 1дрожжи 1груша 1гранола 1боб 1бекон 1банан 1ананас 1яйцо куриное 1
Техника
Оборудование
блендер 12шоковая заморозка 6конвекционная печь 6варочная плита 3рисоварка 2плита (газовая или индукционная) 1холодильник 1фритюрница 1су-вид оборудование 1сифон 1плита индукционная 1плита газовая 1конвекционная плита 1пароконвектомат 1морозильная камера 1духовой шкаф 1горелка 1вакууматор 1блендер/термомикс 1блендер/комбайн 1шейкер 1
Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго
Веган Павлова
Наталья Никитина
Семифреддо
примерное 4 часа
Штрудель из целого яблока
Татьяна Костицына
Гаспачо с манговым сорбетом
Сергей Кожаков
Золотой Дракон
Александр Баканов
Крем-суп из тыквы с пюре манго
примерное 45 минут
Салат с карамелезированой тыквой и горгонзола
примерное 15 минут
Манго, сорбет, ягоды
примерное 1 час 30 минут
Морковный торт с финиковым кремом
Сергей Шиянов
Корпусные конфеты
Александр Баканов
Манговый ласси с клубникой и яблоком
Павел Ларионов
Перцы рамиро с сыром и орехами
Дмитрий Кишов
Панна-котта Эскобарышня
Юлия Кириченко
Banana Nuts
не указано
Аквачили с креветками, кокосово-имбирным соусом и сорбетом манго-юдзу
Дмитрий Кишов
Ачапа из сассапарель
Эка Джикия
Поке с лососем (на 4 порции)
Олег Шин
Креветки темпура в соусе манго-маракуйя
Андрей Павлов
Рисовая каша на кокосовом молоке со снегом из манго и свежей маракуйей
Андрей Жданов
Салат из золотых груш
Бубкер Белкхит (Буба)