Тайгастро. #СибирьСибирь
не указано
Новосибирск
Категория блюда
Ингредиенты
тесто 12яйцо 6гребешок 6сыр 5шоколад 4кабачок 3яблоко 3муксун 2сливочное мороженое 2сливки 2помидор 2огурец 2овощ 2мясо 2морковь 2креветка 2клубника 2икра 2говядина 2ветчина 2баклажан 2молоко 2оленина 1пельмени 1орех 1омуль 1моцарелла 1нельма 1мясо гуся 1мука 1морепродукты 1печень трески 1перец 1хинкали 1рис 1слива 1творог 1телятина 1томат 1топинамбур 1тыква 1утка 1фисташка 1фуа-гра 1масло сливочное 1цыпленок 1морепродукт 1кунжут 1масло 1клюква 1бекон 1бисквит 1брокколи 1брусника 1гранат 1груздь 1жимолость 1инжир 1картофель 1кедровый орех 1кинза 1козье молоко 1маскарпоне 1корень сельдерея 1крыжовник 1курица 1кутаб 1лаваш 1лосось 1лук 1лук шалот 1макарон 1малина 1маракуйя 1ягнёнок 1
Техника
Оборудование
пароконвектомат 16вакууматор 15су-вид оборудование 9угольный гриль/хоспер 6конвекционная печь 5блендер 4индукционная плита 4плита газовая 4планетарный миксер 3фритюрница 2холодильник 2морозильная камера 2плита (газовая или индукционная) 2гриль 2пароварка 1смокер 1слайсер 1печь каменная 1печь (конвекционная/конвектомат) 1печь 1блендер/термомикс 1миксер планетарный 1миксер 1конвектомат 1духовой шкаф (конвекционная печь) 1духовой шкаф 1духовка 1водяная баня (бан-мари) 1сотейник 1