В ACADEMIA BAR SHUVALOFF расположен в особняке знаменитого графа Шувалова, а если быть точнее – в бывшем рабочем кабинете дворянина. В интерьере XX века гармонично сочетаются исторические элементы, такие как арка с мраморными колоннами и лиловый потолочный плафон, украшенный кессонами и лепными розетками, с трендовыми элементами декора: стильной посудой, изящными бокалами из тонкого стекла и эстетичными букетами. Особое внимание уделено мебели ручной работы, которая идеально дополняет богемную атмосферу заведения.
Бренд-шеф ресторана Илья Харченко создал уникальное меню, в котором классическая кухня гармонично сочетается с инновационными кулинарными приемами. Каждый ингредиент тщательно продуман, чтобы подчеркнуть вкусовые акценты и оставить незабываемые впечатления.
Коктейльная карта за авторством бренд шеф-бармена Даниила Лемана впечатлит даже самых взыскательных поклонников миксологии. В уникальных коктейлях, вдохновленных историей дома Шуваловых, используется множество ингредиентов, которые Даниил изготавливает сам: различные инфьюзы, кордиалы, эксперименты с выдержкой и центрифугой. Коктейли получились изысканными, сбалансированными и станут идеальным продолжением гастрономического путешествия.
