Ресторан заслуживает отдельного внимания, ведь он находится в трудно доступном месте и использует в своей работе исключительно местные, зачастую дикие Камчатские продукты. Ресторан отеля Аврора – это локаворский ресторан со своим огородом, свеже пойманной рыбой, дичью и продуктами из местных фермерских хозяйств. В ресторане пекут хлеб, делают сыр, выдерживают мясо. Летом ресторан делает много заготовок и для этого есть специально оборудованный погреб. Еда изысканная, но при этом довольно простая, что прекрасно подчёркивает общую атмосферу. Эстетика, вкус и философия русского севера.
Денис Крупеня
Шеф-повар ресторан AVRORA, Камчатский край
