Зеленый салат

Ингредиенты:

• Капуста Кейл - 50 г
• Салат Романо - 50 г
• Бобы эдамаме - 50 г
• Горошек зеленый стручковый (бланшированный) - 20 г
• Фасоль кенийская (бланшированная) - 20 г
• Авокадо - 50 г
• Брокколи (бланшированный) - 50 г
• Затар - 2 г

Заправка для овощей:

• Масло оливковое - 30 мл
• Сок лимона - 20 мл
• Чёрный свежемолотый перец - 1 г
• Сироп Агавы - 5 мл
• Соль - 2 г

Заправка:

• Тахинная паста - 30 мл
• Сок апельсина - 30 мл
• Виноградный соус - 5 мл

Приготовление заправок

• Оливковое масло смешать с соком лимона, сиропом агавы, солью и перцем.
• Для заправки на основе тахинной пасты смешать пасту, апельсиновый сок и виноградный соус.
• Подготовка овощей и сборка салата
• Авокадо нарезать на слайсы.
• Горошек, брокколи и листья салата порубить на крупные части.
• Добавить авокадо и бобы эдамаме.
• Заправить салат оливковой заправкой и выложить в тарелку.
• Полить салат заправкой на основе тахинной пасты.

Сверху посыпать затаром